Streuselkuchen

Aqui vai mais uma receita alemã. “Streuselkuchen” é o nome de um dos bolos preferidos que o meu marido comia, na infância, na sua terra natal.

Ingredientes para a massa:

1 ovo

200 gr de manteiga

100 gr de açúcar

300 gr de farinha

1 pacote de açúcar baunilhado

15 gr de fermento para bolos

Ingredientes para a cobertura (“streusel”):

350 gr de farinha

150 gr de açúcar

250 gr manteiga

1 colher de sobremesa de canela

1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio:

2 latas de “Pie filling cherries” (pode optar-se por outro tipo de fruta)

Modo de preparação:

Colocar todos os ingredientes para a confecção da massa num recipiente e amassá-los até a massa ficar fina, deixar repousar 30 minutos. Colocar a massa numa tarteira. Cobrir essa massa com duas latas de “Pie filling cherries” (pode optar-se por outro tipo de fruta).

Para fazer a cobertura (“streusel”), misturar o açúcar, canela, sal e manteiga (derretida num tacho); cobrir com a farinha e envolver com os dedos até se obter uns granulados. Distribuir os granulados por cima do recheio e polvilhar com canela. Vai ao forno durante cerca de 45 minutos a 190º. Caso sobrem muitos granulados, congele-os para os usar numa outra vez.

PMT