Grão de bico "ensalsado"

Apesar da sua simplicidade, esta receita sabe-me sempre bem.

Além disso, aprecio-a ainda por ser económica e por continuar a saber bem depois de fria ou requentada...

... É que por muito que goste de cozinhar, há dias em que que me apetece tudo, menos ir para a cozinha e mergulhar entre panelas e Bimby!!!

O nome dela... é o nome pelo qual sempre a conheci... o que a minha mãe utilizava.

Ingredientes:

1 lata grande de grão de bico cozido

1 lata pequena de grão de bico cozido

3 postas de bacalhau demolhado

1 cebola média

4 ovos

salsa picada q.b. (bastante)

azeite q.b. (bastante)

sal q.b.

Preparação:

Coloco o bacalhau a cozer numa panela, em água e sal e, à parte, os ovos, também em água e sal. Depois de cozidos, escorro os ovos e deixo-os arrefecer um pouco, para depois os descascar. Já o bacalhau, retiro-o para uma travessa, com o auxílio de uma escumadeira, também para arrefecer. Na água que cozeu o bacalhau, junto o grão de bico (devidamente escorrido), e deixo ferver um pouco, para que tome o gosto do peixe.

Entretanto, limpo o bacalhau de peles e espinhas e lasco-o para uma taça. Adiciono os ovos picados (com o auxílio do cortador de ovos), a cebola picada finamente, o grão (já cozido e escorrido), a salsa picada e rego abundantemente com azeite.

E pronto... já está!

Este prato é muito bom em qualquer época do ano, mas no verão... é ainda melhor... por ser tão prático ;)

Beijinhos.

Maria