À já a bastante tempo que andava com a vontade de fazer pesto e o experimentar como base na pizza. Lembro-me de ter tido esse desabafo com a Ilídia. Mas como tinha receio de não gostar fui adiando... até à poucos dias! E no próprio dia usei-o na pizza que tentei fazer o mais italiana que pudesse :)
Gostei imenssoooo! E provavelmente irei fazer mais vezes.
Ingredientes:
Para a massa
120 g de água
1 c. de chá de sal
10 g de fermento de padeiro
230 g de farinha tipo 65
Recheio
Pesto de espinafres e nozes
Fiambre
1 tomate chucha
2 bolas de queijo muzarella
Fiz assim:
Coloquei no copo da bimby a água, o sal, o fermento e programe 1,30 min/37º/vel.1.
Juntei a farinha e amassei 2 min/vel.espiga.. Retirei, formei uma bola e deitei numa taça polvilhada de farinha. Coloquei num local morno até dobrar de volume.
Numa superficie plana estendi a massa com a ajuda do rolo e forrei um prato de pizza (o meu é dos maiores). Barrei com o pesto e com fiambre cortado em tiras. Distribuí o tomate e o queijo cortado às rodelas finas. Polvilhei com oregãos e levei ao forno quente a assar.
Fonte: Livro da Bimby "Itália-Receitas Bimby" pág. 28
Espero que gostem da sugestão.
Beijinhos Susana
