Não gosto de gomas. Seria incapaz de as comprar. Sinto até uma certa repulsa. Mas, como a minha amiga M. me deu esta receita de gomas caseiras, e sei que a pequenada adora, resolvi fazê-las, para a festa de aniversário do Manuel. Reduzi a quantidade de açúcar, tal como a M. sugeriu, e quem provou disse que estavam muito boas. Eu acreditei e agradeci. Fi-las a pensar nas crianças, mas quem se deliciou foram alguns adultos :)
Gomas caseiras (na Bimby):
20 g de gelatina em pó neutra
1 saqueta de gelatina de sabor à escola (usei Royal)
200 g de água
300 g de açúcar (usei 200 e chegou perfeitamente)
açúcar para envolver q.b.
Colocar no copo da Bimby as gelatinas, a água, o açúcar e misturar 10 segundos/ velocidade 4. A seguir, programar 5 minutos, 100 graus, velocidade 2.
Colocar em formas de silicone ou num tabuleiro forrado de papel vegetal e deixar solidificar, no frigorífico.
Se usarem formas de silicone, é só desenformar. Caso tenham feito num tabuleiro, desenformem e cortem, com o auxílio de cortadores de bolachas. Envolver em açúcar*.
* Como fiz as gomas com antecedência, não as passei logo por açúcar. Guardei-as no frigorífico, já cortadas, e, no dia da festa, de manhã, envolvi-as em açúcar e coloquei na taça.
Fonte: A receita foi-me dada pela M., que a retirou do livro Bimby - Receitas com História, da Bertrand
Boa semana
Ilídia
