Hoje trago-vos uns iogurtes a cheirar a verão, a bares à beira da piscina, a palmeiras… Pode ser que cada colherada nos faça esquecer os tristes dias cinzentos que tem feito e nos faça sonhar com as férias… Gosto muito de pina colada e lembrei-me de reproduzir esta bebida nuns iogurtes. Espero que gostem.
Ingredientes:
170 gr. de ananás (usei restos de ananás congelado)
50 g de coco ralado
1 iogurte natural (também se pode usar de ananás ou coco)
1 copinho Bimby de leite em pó
½ copinho Bimby de açúcar (não gosto deles muito doces, quem quiser pode pôr mais açúcar)
1 litro de leite (uso sempre magro)
Colocar o coco na Bimby e pulverizar 10 segundos na velocidade 9. Reservar.
Colocar o ananás e o açúcar na Bimby e dar uns golpes de turbo até que fique tudo desfeito (se usarem ananás fresco, podem triturar alguns segundos na velocidade 5 ou 6). Fazer descer com a espátula os resíduos que estão no copo e programar 10 minutos, varoma, velocidade 1 (este passo é muito importante para que o iogurte não talhe devido à acidez da fruta).
Juntar metade do leite, o leite em pó e programar 1 minuto, velocidade 7.
Adicionar o resto do leite e ver se a temperatura já desceu até aos 50 graus ou menos. Programar mais 4 minutos, temperatura 50, velocidade 4.
Juntar o iogurte, bater 20 segundos, velocidade 4, sem temperatura.
Distribuir a mistura pelos copinhos e levar à iogurteira 11 a 12 horas (ou menos, mas, na minha iogurteira, para ficarem bem consistentes, têm que estar este tempo).
Beijinhos, Ilídia
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