Bolo de Laranja e raspa de limão

Um dos meus bolos preferidos é o de laranja. E se o de eleição cá de casa é este, que já aqui publiquei, hoje fiz um outro que já não preparava há muito tempo. Também é muito bom, especialmente quando o regamos, ainda quente, com sumo de laranja.

Um bom fim de semana para todos e boas férias, se for caso disso.

 

 

 

Ingredientes

3 canecas de farinha de trigo

3 canecas de açúcar

8 ovos (separados)

3 c. sopa de manteiga

16 c. sopa de leite

2 laranjas (sumo +  raspa de uma)

1 limão

2 c. sobremesa de fermento Royal

 

 

 

Preparação

Começa-se por bater as claras em castelo.

À parte, batem-se as gemas com o açúcar e a manteiga, adicionando em seguida a raspa de uma laranja e do limão, o sumo das laranjas, o leite, a farinha, o fermento e, por fim, as claras em castelo.

Vai ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Depois de o bolo cozer, enquanto ainda estiver quente, rega-se com sumo de laranja (hoje não o fiz, por não ter laranjas suficientes em casa).

 

 

 

Beijinhos.

 

Maria

Bolo de Laranja

Este verão, tive mais tempo livre para conhecer os blogues que nos visitam. Descobri novas e deliciosas receitas, viajei por vários lugares, percorri recantos de muitos jardins, senti os aromas de muitas cozinhas.

E, numa dessas visitas, encontrei uma colega de faculdade - a Sónia, que também tem um blog de culinária com umas receitinhas fantásticas: o http://aquenteefrio.blogspot.pt/. Tirei de lá uma série de sugestões, mas aquela que até agora repeti mais vezes foi a do bolo que trago hoje. Maravilhoso!

Este verão, não houve semana que não fizesse um bolinho ;)
 

A receita original leva apenas metade dos ingredientes que apresento. Mas, como cá em casa está sempre a aparecer alguém, faço-o sempre em dose dupla ;)
 

Ingredientes:

6 ovos

2 laranjas

400 ml de óleo

600 gr de farinha

500 gr de açúcar

1 c. chá de fermento
 

Preparação:

Este é um bolo que preparo na Bimby, máquina que poderá ser substituída por um liquidificador, por exemplo.

Começo então por untar uma forma com manteiga e polvilhá-la com farinha.

Em seguida, descasco as laranjas, retirando-lhe toda a parte branca e os caroços, e coloco-as no copo da Bimby, durante alguns segundos, na velocidade 5. Adiciono os ovos e o óleo e, novamente na vel. 5-7, deixo alguns segundos até obter uma mistura homogénea. Posteriormente, acrescento o açúcar, a farinha e o fermento, batendo progressivamente até a massa ficar fofa.

Verto o preparado anterior para a forma e levo ao forno até ficar cozido (teste do palito).

Aqui está ele, acabadinho de sair do forno:
 

  

Não sei explicar muito bem porque fiquei fã deste bolo. Acho que foi por causa da massa. É um bolo consistente, que faz lembrar os das avós, que eram feitos em forno de lenha. É ótimo, por isso, não deixem de o experimentar ;)

Um beijinho e bom fim de semana.

Maria