REMÉDIO PARA A GRIPE (Bolo de Vitamina C)

Toda a gente sabe que vitamina C faz bem à gripe. Laranja tem muita vitamina C. Limão também. Então, este bolo é praticamente um remédio, certo? Como estou constipada há uns dias, resolvi parar com o chá de limão, que não tem dado grande resultado, e fazer este remediozinho. Como veem, fiz este bolo a pensar na minha saúde. Espero que a constipação me passe.

Ingredientes para o bolo:

Raspa de uma laranja

200 gr. de sumo de laranja

4 ovos, grandes

1 pitada de sal

120 gr. de açúcar

200 gr. de farinha

1 c. sopa de fermento em pó para bolos

Ingredientes para o recheio (lemon curd)

160 gr. de açúcar

2 limões (usei apenas um, pois com dois fica demasiado ácido)

60 gr. de manteiga

2 ovos + 1 gema

Ingredientes para a cobertura

300 gr. de açúcar

1 clara

1 c. chá de sumo de limão

Preparação do bolo

Raspa-se a laranja, faz-se o sumo e reserva-se.

Coloca-se a “borboleta”, as claras, 1 pitada de sal e programa-se 3 min/37 graus/ vel.3 ½. Reserva-se.

Sem a “borboleta”, coloca-se as gemas, o açúcar e programa-se 30 seg./ vel.5.

Junta-se a raspa da laranja, o sumo e programa-se 30 seg./ vel 7.

Adiciona-se a farinha, o fermento e envolve.se 15 seg./ vel.6.

Envolve-se as claras com o preparado e leva-se ao forno pré-aquecido a 180 graus, durante 25 minutos.

No final do tempo, retira-se o bolo do forno, e, com a ajuda de 1 linha (usei fio dental, e resultou muito bem), parte-se o bolo ao meio para ir arrefecendo.

Preparação do recheio

Com o copo bem seco, pulveriza-se o açúcar 15 seg./ vel. 9.

Adiciona-se a casca do limão e programa-se 15 seg./vel. 9.

Acrescenta-se a manteiga, o sumo do limão e programa-se 2 min./ vel. 2.

Junta-se os ovos, a gema e mistura-se 10 seg./ vel. 4.

De seguida, programa-se 7 min./ 80 graus/ vel. 2.

Deixa-se arrefecer uns minutos e recheia-se com a massa. Tapa-se com a outra parte cortada.

Preparação para a cobertura

Com o copo bem seco, pulveriza-se o açúcar por duas vezes (150 em 150 gr.), programando 15 seg./ vel. 9.

Adiciona-se os restantes ingredientes e bate-se 10 seg./ vel.6.

Molha-se a espátula em água quente e espalha-se a cobertura por cima do bolo.

Decora-se a gosto.

Fonte: Livro O Melhor das Nossas Famílias, Vorwerk

Ilídia

Este post já está escrito segundo o Acordo Ortográfico. Afinal não custa assim tanto – em todo o texto, apenas uma palavra  sofreu alterações (veem).