Um ano de Receitas

Passou um ano desde o nascimento deste blogue. Um blogue que surgiu porque um dia alguém se lembrou de criar um livro de receitas coletivo online. Um livro de receitas que pusesse ser consultado a qualquer hora e por qualquer uma de nós. Era esse o nosso único objetivo. O nome apareceu de forma natural. Uma espécie de homenagem às cantigas ao desafio da nossa terra. E, no fundo, o princípio é semelhante.

Creio que nenhuma de nós pensou que, passado um ano, o Receitas fosse tão visitado e tão apreciado. Aquilo que inicialmente era só para nós é visto diariamente por centenas de pessoas, dos quatro cantos do mundo. E é bom saber que o nosso trabalho é valorizado. Dá-nos ânimo para continuar.

Entretanto, este blogue já deu frutos: em abril, nasceu o Acre e Doce, e em dezembro, o Food with a Meaning, dois blogues pessoais que talvez não existissem se não fosse este.

Aproveito este primeiro aniversário para, em meu nome e em nome das minhas colegas, agradecer a todos quantos nos visitam. A vossa presença e o vosso carinho são muito importantes para nós.

                                                                                                                                        Ilídia

E para comemorar o aniversário de um blogue coletivo, um post feito a quatro mãos. Passo agora a palavra à Patrícia, que vos vai deixar a receita do dia.

Bolo de Caramelo com coberto de Noz

Ingredientes

500 g de farinha
500 g de açúcar
250 g de manteiga
4 ovos
1 chávena e meia de leite
4 colheres de chá de fermento

Queimam-se 200 g de açúcar e junta-se o leite quente a ferver até derreter o açúcar. Deixa-se arrefecer.
Bate-se a manteiga com as 300 g de açúcar e as gemas até fazer creme.
Junta-se o caramelo, a farinha, o fermento. Bate-se novamente.
Envolve-se as claras em castelo.
Vai a cozer em forno pré-aquecido.

Cobertura

Colocar num tacho 500 g de açúcar.
Faz-se ponto de caramelo.
Junta-se 500 ml de leite.
Ferve-se até derreter o açúcar.
Junta-se 1 colher de sopa de manteiga e uma chávena e meia de nozes picadas.
Ferve até atingir ponto de estrada.

Cobre-se o bolo quando este já tiver arrefecido.