segunda-feira, 24 de setembro de 2012

Bolo de batata doce

Este fim de semana, para receber o outono, um bolo aromático e aconchegante. Um bolo muito especial, com as primeiras batatas doces do ano. Aqui fica a receita, retirada do blogue da Duxa. Obrigada pela receita, querida. Estava uma delícia :) 


  • 180 g de açúcar 
  • 150 de margarina amolecida
  • 120 g de puré de batata doce, muito bem escorrido
  • 5 ovos
  • 150 g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento químico(tipo Royal)
  • 1 colher de café de canela
  • raspa de 1 laranja
  • margarina para untar a forma
  • farinha para polvilhar a forma
Preparação:Deite, num recipiente, 130 g de açúcar, a margarina, a raspa de laranja e a canela  e bata muito bem.
De seguida, junte o puré de batata doce e as gemas. Continue a bater, até obter um creme fofo.
Levante as claras em castelo bem firme. No final, adicione os restantes 50 g de açúcar, batendo até ficarem bem firmes.
Peneire a farinha com o fermento.
Misture na massa, alternadamente, claras e farinha de trigo, aos poucos e cuidadosamente, de baixo para cima. Depois de bem ligada a massa, deite-a na forma, previamente untada e polvilhada de farinha.
Leve a forno pré aquecido a 180ºC , durante cerca de 35 a 40 minutos (faça o teste do palito).

Notas: Depois de cozido, convém deixar arrefecer um pouco; só depois o desenforme.
Para obter +/- 120 g de puré de batata, coza ou asse cerca de 300g destas, depois deixe arrefecer e passe-as pelo passe-vite, sendo necessário que o puré seja bem enxuto. (Cozi as minhas na Bimby, a vapor. No fim, obtive puré para dois bolos, por isso, congelei metade).


Uma boa semana para todos os que por aqui passam.
Ilídia

11 comentários:

Rosita Vargas disse...

Te ha quedado perfecto de lindo color me encanta ,abrazos y abrazos desde Chile.

Ondina Maria disse...

Que bela forma de receber o outono. cá em casa também já tenho umas batatas doces à espera de destino :)

Luisa Alexandra disse...

Uma receita fantástica!
Adoro os bolos assim com esse aspecto caseiro delicioso!

Fê Dayrell disse...

NUnca comi, mas parece delicioso.
bjo

Prata da casa disse...

Bolo de batata doce deve ser bem bom,tem ingredientes de que gosto muito.
Bj
Márcia

SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha disse...

Uma receita a fazer sem dúvida! :D
Gostei...
Adoro batata-doce hehe.

Léia disse...

Parece delicioso, nunca tinha visto essa receita.Adorei.Beijos e tudo de bom.

Maria João Barbeitos disse...

Parece-me fantástico! Vou levar a receita comigo! Obrigada!

Susana disse...

Ai que vergonha!!! Parece que sou uma visitante neste espaço... embaraçoso :( tenho que cá vir um dia destes com uma receita, senão ainda esqueço a palavra passe ;)
Ilídi, gostei muito desta receita e se a minha horta me der muitas batatas doces, acredita que cá venho buscar a receita.

Beijinhos

foodwithameaning disse...

Só de olhar para a foto fico cheia de apetite. Logo agora que ando a travar uma luta para manter o estômago apertado. Hei de experimentar esta receita apesar de cá em casa o destino das batatas doces ser a actifry, com uns pozinhos de sal por cima. Uma boa semana.
Patrícia

Receitas ao Desafio disse...

Delicioso este bolinho! O puré de batata doce deve conferir-lhe uma textura macia, não?
Mais uma receita a experimentar ;)
Um beijinho.
Maria