Bacalhau à brás

Este foi dos primeiros pratos que aprendi a fazer. Quando estava na Faculdade, acho que não havia semana que não o fizesse... era tão bom!

Curiosamente, já não o fazia cá em casa há mais de um ano... para não me atrever a dizer mais. Por isso mesmo, achei que era merecedor de ser partilhado convosco.

As quantidades apresentadas são, mais ou menos, para 8 pessoas.

Ingredientes:

14 batatas

2 cebolas médias

3 dentes de alho picados

5 postas de bacalhau demolhado

6 ovos

salsa picada q.b.

sal q.b.

azeite q.b.

Preparação:

Coze-se o bacalhau em água e sal.

Fritam-se as batatas em palitos finos.

Numa panela, deixa-se quebrar a cebola às rodelas e o alho no azeite. Adicionam-se as lascas do bacalhau, envolve-se tudo e deixa-se tomar gosto. Em seguida, juntam-se as batatas fritas e mistura-se tudo.

À parte, batem-se os ovos com a salsa e umas pedrinhas de sal. Verte-se sobre o preparado da panela, mexe-se muito bem até que os ovos cozinhem.

Serve-se enfeitado com azeitonas e salsa picada.

Bom apetite.

Maria