Este prato vem na linha da Comfort Food da Maria evidenciada no seu último post.
Há receitas que são acolhedoras, que aconchegam o estômago e que sabem a lar.
Esta, no meu entender, pertence a essa categoria.
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Faz-se um refogado em azeite com uma cebola e 4 dentes de alho e uma folha de louro.
Adicionam-se a rodelas de linguiça e as tirinhas de bacon fumado.
Deixa-se estrugir cerca de 2 minutos.
Junta-se uma lata pequena de tomate frito ou de tomate pelado triturado ou em pedaços, um copo de vinho branco, os feijões verdes - 500g - cortados às tiras (o que acelera a sua cozedura).
Tempera-se com sal, mistura de cinco pimentas e uma colher de café de açafrão.
Adiciona-se um caldo de legumes (facultativo) e meio litro de água. Deixa-se levantar fervura.
Quando os feijões estiverem quase cozidos, escalfam-se os ovos por cima do guisado.
Serve-se quente com torradinhas para molhar o ovo.
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Bom apetite!
Patrícia
12 comentários:
hmmmm, já lhe sinto o cheirinho! adoro todos os ingredientes :)
É de facto aconchegante este prato. Típico confort food. Sabe tão bem molhar no ovo :)
Um beijinho.
Hum... que minha boca encheu de água só de ver a foto, ao ler a receita então.
Bjo
Fê
Olá Patrícia, que bom ver-te :)
sem margem para dúvidas, o teu pratinho está mesmo acolhedor.
Estando habituada à versão com ervilhas, gostei imenso desta teu sugestão.
Um beijinho.
Patrícia,
Uma refeição perfeita para estes dias de frio que já se estão a sentir... Nada como uma boa comidinha bem confortante como essa. A tua ficou com um aspecto delicioso.
Beijinhos!
Olá Patricia
Mais uma boa sugestão :)
Bjs e boa semana de trabalho
Mané
muito bom, gustame moito
Huummm! Uma delícia!
Bjs.
Maria
costumo fazer com ervilhas mas adorei a tua sugestão...que delicia.
bjs
Conforto e sabor. Duas características que saltam à vista neste prato!
Babette
Patrícia que reconfortante este pratinho, delicioso.
Beijinho
Obrigada por terem apreciado esta minha sugestão. Na realidade, neste estufado é mais comum a utilização de ervilhas. Aprendi esta receita com a minha sogra transmontana e cá em casa de vez enquando lá sai este pratinho aconchegante.
beijinhos
Patrícia
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