Bolo BRIGADEIRO

Umas boas calorias ajudam a passar o inverno e a estimular a mente mais entorpecida. Não resisti a este bolo que, além de "encantador", ficou divinalmente saboroso.

Ingredientes



5 ovos


4 colheres de sopa de chocolate em pó


1 chávena de água


2 chávenas e 1/2 de farinha de trigo com fermento


1/2 chávena de óleo


2 chávenas de açúcar


Recheio


1 lata de leite condensado


5 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó


1 chávena e 1/2 de leite gordo


2 colheres de sopa de manteiga


chocolate granulado para a decoração


Confeção


Para o bolo: Misture o chocolate em pó com a água e leve ao lume a ferver, reserve.


Bata as claras em castelo e reserve.


Bata muito bem as gemas com o açúcar, junte o óleo e bata mais um pouco; acrescente o chocolate quente e misture bem, adicione a farinha pouco a pouco batendo; junte as claras em castelo envolvendo bem sem bater.


Ponha a massa numa forma bem untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha.


Leve a cozer em forno médio cerca de + ou - 50 minutos, mas convém verificar.


Recheio: misture bem todos os ingredientes e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar.


Depois do bolo cozido, e ainda quente, pique todo o bolo com um garfo deite o recheio por cima (também pode cortar o bolo ao meio e recheá-lo, e depois cobrir com o restante recheio).


Decore todo o bolo com o chocolate granulado.

http://www.gastronomias.com/doces/doce0879.htm

PMT