segunda-feira, 7 de novembro de 2011

Bolo de abóbora

No sábado passado, para aproveitar bem o dia, que estava chuvoso, ventoso, cinzento e húmido, nada melhor do que acender a lareira e ir para o sofá. Mas, antes disso, decidi perfumar a minha casa com o cheirinho de um bolo, bem típico de inverno, que me faz lembrar o Natal e toda a magia que envolve aquela época do ano.
Neste tipo de dias, gosto de acender velas (das marcas Yankee e Colonial Candle) por toda a casa. Desta vez não foi necessário... o bolo de abóbora tratou disso.
Esta receita foi-me dada por uma colega de trabalho do meu marido e é perfeita, pois além de ser fácil de fazer, o resultado final é muito satisfatório!
Aquilo que normalmente faço no início do Outono, quando me oferecem abóboras, é descascá-las, com a preciosa ajuda do marido, cozê-las num pouco de água, reduzi-las a puré e, finalmente, guardá-las, já na medida certa para o bolo, em saquinhos plásticos na arca congeladora.
Assim, sempre que estiver cinzento lá fora e me apetecer algo reconfortante para acompanhar um chá, nada melhor do que tirar um saquinho de puré de abóbora da freeza (como se diz por cá) e pôr mãos à obra!

Ingredientes:
- 3 canecas de açúcar
- 1 caneca de óleo
- 3 canecas de farinha
- 2 canecas de puré de abóbora cozida
- 4 ovos
- 1 c. chá de sal fino
- 2 c. chá de bicarbonato de sódio
- 1 c. chá de canela em pó
- 1,5 canecas de nozes picadas grosseiramente


Preparação:
Bate-se o açúcar com o óleo, os ovos e a abóbora (utilizo sempre a batedeira elétrica). Adicionam-se os restantes ingredientes à mistura já feita, batendo-se sempre muito bem. Por fim, adicionam-se as nozes picadas (eu compro saquinhos de metades e parto cada uma em 2 ou 3 partes) e mistura-se com uma colher de pau.
Coloca-se o preparado numa forma grande, untada com manteiga e polvilhada com farinha, e vai ao forno mais ou menos uma hora.

Deliciem-se e reconfortem-se!

 




Maria





12 comentários:

♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

Mas que rico bolo amiga,ficou mesmo delicioso....bjokitas

Ginja disse...

Adoro bolo de abóbora! Ficou lindo. Já comia uma fatia :)
Um beijinho.

Luisa Alexandra ♥ disse...

O teu bolo tem uma cor e um aspecto magníficos!
Mesmo apropriado a esta época do ano.

mariacaetano disse...

Olá, esta receita veio mesmo a calhar!!
Andam por cá umas abóboras oferecidas, à espera de uma receita.
Obrigada pela partilha:))

Tixa disse...

Gosto muito de receitas com abóbora, sobretudo em doces.
Beijinhos

são33 disse...

BOLO DE ABOBORA É UMA DELICIA.
GOSTEI DESSE...
BOA SEMANA
BJS

Nárwen disse...

Que bolinho lindo! Eu também adoro abóbora mas nunca provei num bolo, tenho de experimentar.
Adorei a cor...está demais!

Beijinhos

Mónica disse...

Que lindo bolinho, de abóbora e com nozes ficou perfeito.

Beijinho

Receitas ao Desafio disse...

O teu bolo de abóbora e as panquecas de abóbora da Diana estão na minha lista de espera. Gosto muito de abóbora por isso em bolo deve ser muito saboroso.
Beijo
Patrícia

Mané disse...

Está com um excelente aspecto (vou fazer também desra maneira, para experimentar) - o meu ficou assim http://obolodatiarosa.blogspot.com/2011/10/bolo-de-abobora.html
Beijinho

Receitas ao Desafio disse...

Deve ser delicioso, com um chazinho a acompanhar. Beijinho, Ilídia

Gisela disse...

Que maravilha de bolo. Mais uma receita a experimentar
Um beijinho e boa semana