Massa com carne

Desde pequena que me lembro de comer este prato. E sempre gostei!

Como o meu marido não o aprecia muito, passei anos consecutivos sem o confeccionar:( No entanto, sempre que ia à terra, a mamã encarregava-se de o fazer!

Hoje em dia, com o meu filhote de 3 anos, este prato é sempre muito apreciado cá em casa. É um prazer vê-lo comer. A simplicidade deste prato agrada às crianças, pois não conheço nenhuma que não goste de esparguete, e também às mamãs, porque as veem comer carne e ervilhas!

Além disso, posso acrescentar que, nos tempos que correm, e que todos nós sabemos que são de crise, este é um prato bastante económico!

Como este é um prato que faço sempre "a olho", as quantidades que indico a seguir são aproximadas.

Ingredientes:
1 cebola média
4 dentes de alho
azeite q.b.
carne de vaca (600 gr, aproximadamente)
linguiça q.b. (uso sempre do talho Garcia)
colorau q.b.
ervilhas q.b.
esparguete q.b. (2 a 3 punhados)
sal q.b.

Preparação:

Faz-se um refogado com o azeite, os alhos esmagados e a cebola picada, até que esta fique translúcida. Adiciona-se a carne e a linguiça cortadas em cubinhos, um pouco de colorau para dar cor e deixa-se refogar em lume brando, com a panela tapada, mexendo de vez em quando. Quando o suco dos ingredientes tiver desaparecido quase por completo, adiciona-se a água, de preferência já quente, e quando levantar fervura juntam-se as ervilhas. Espera-se que comece a ferver novamente e, em seguida, acrescenta-se o esparguete partido em 3 ou 4 partes. Mexe-se e deixa-se cozer a massa.

Nota: na altura de adicionar a água ao refogado, uso sempre água a ferver do jarro elétrico.

Espero que gostem!

Maria