quinta-feira, 8 de novembro de 2012

Massada de Marisco

Cá por casa somos muito marisqueiros. Tenho sempre no congelador alguns mariscos para confecionar na versão com arroz ou com massa. Até as minhas crianças apreciam estes pratos, e a realidade é que a maioria destas nem costuma apreciar crustáceos, moluscos e bivalves.
Esta massa é um prato de fácil e rápida confeção que reconforta. Melhor saberá ainda se o acompanharmos com um rosé fresquinho.


Ingredientes para 4 a 6 pessoas


1 embalagem de preparado de marisco

1 embalagem de miolo de mexilhão

1 embalagem de miolo de berbigão

ameijoas a gosto
1 embalagem de delícias do mar

camarões médios a gosto

1 lata grande de tomate pelado triturado

1 copo de vinho branco

mistura de 5 pimentas

1 folha de louro

2 malaguetinhas (piri-piri)

sal

azeite

1 cebola

4 dentes de alho

salsa


Preparação

Faz-se um refogado com o azeite, o louro, a cebola e o alho. Junta-se o mexilhão, o miolo de ameijoa e o berbigão do preparado. Reserva-se o miolo de camarão, o camarão e as delícias. Envolve-se.

Adiciona-se o tomate pelado triturado.
Rega-se com o vinho branco e deixa-se ferver.

Tempera-se com o sal, as especiarias e a salsa.

Acrescenta-se um copo de água e deixa-se ferver novamente.

Adicionam-se os camarões e o miolo de camarão. Envolve-se tudo.

Tapa-se o tacho. Deixa-se cozinhar em lume baixo até os mariscos estarem cozinhados.
Adicionam-se as delícias do mar, cortadas em três partes.

Tapa-se novamente o tacho e aguarda-se um minuto ou dois.

Coloca-se num tacho com água a ferver e sal a massa da nossa preferência.


Costumo fazer esta massada com esparguete normal e  fetuccini. Desta vez utilizei bucatini, uma variante mais grossa do esparguete, furada em todo o comprimento do fio.

Depois da massa estar cozida envolvi-a no preparado com marisco e servi.


Um Bom resto de semana para todos os que por esta cozinha passam!

Patrícia

4 comentários:

Babette disse...

Uma massa é sempre um prato reconfortante. Com marisco, tanto melhor! Soluções práticas para os dias apressados...
Babette

Receitas ao Desafio disse...

Linda esta massa. Para os olhos... que também comem.
Seguramente a experimentar um destes dias ;)
Bom resto de semana também para ti.
Maria

Ana Rita disse...

Gostei muito da sugestão!
Beijinho e bom fim de semana

pedra de sal disse...

O que eu dava por uma garfada deste prato! Que cores fantásticas!muitos parabéns. Deve ter ficado divinal...