segunda-feira, 22 de outubro de 2012

Suspiros Parte II

Há tempos a Maria deixou todos os que por aqui passam a suspirar. Trouxe-nos estes suspiros, uma oferta bem doce e tentadora da tia Dora Alice.

Hoje, resolvi pintá-los de cor-de-rosa, aromatizá-los com morango e dar-lhes um toque citrino.

Experiências de fim de semana na cozinha.


Ingredientes para aprox. 20 suspiros


150 g de açúcar
3 claras de ovo
1 pitada de sal
aroma de morango
corante alimentar vermelho
raspa de limão

Preparação na Bimby

Pré-aqueça o forno a 120ºC.
Com o copo bem limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 15 seg/ Vel.9. Reserve.
Coloque a borboleta, as claras, o sal e programe 5 min/ vel 3.
Com a Bimby em funcionamento na Vel.3, incorpore pelo bocal da tampa, uma a duas colheres de cada vez, do açúcar reservado, a raspa de limão, o aroma de morango e o corante alimentar até a massa ficar com o tom rosa desejado.
Num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal faça pequenos montes com a ajuda de um saco de pasteleiro.
Leve os suspiros ao forno durante 1 hora. Depois reduza a temperatura para 60ºC durante mais uma hora.
Desligue o forno e, sem abrir, deixe arrefecer por completo.

Modo de preparação Tradicional

Pré-aqueça o forno a 120ºC.

Numa tigela, adicione às claras uma pitada de sal e bata-as em castelo com recurso a uma batedeira elétrica.
Adicione o açúcar confeiteiro e bata até a massa ficar com a consistência de suspiro, isto é, aguentada.
Junte o aroma de morango e o corante alimentar a gosto até obter a cor rosa desejada.
Num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal faça pequenos montes com a ajuda de um saco de pasteleiro.
Leve os suspiros ao forno durante 1 hora. Depois reduza a temperatura para 60ºC durante mais uma hora.
Desligue o forno e, sem abrir, deixe arrefecer por completo.


Uma doce semana!
Patrícia

7 comentários:

Panela de Ferro disse...

Patrícia, para além de me deixares a suspirar deixaste-me também com água da boca. Têm um aspecto delicioso. Que tenhas uma semana cor-de-rosa.

Receitas ao Desafio disse...

Que liiiindos! Estão absolutamente lindos os teus suspiros. Bem que eu comia um agora, que estou sentada a corrigir testes!!!
Gostei muito da sugestão... e das fotografias ;)
Um bj e boa semana.
Maria

são33 disse...

Agora quem suspira sou eu....estão lindos .
Apetece mesmo pegar um...e mais um.
bjs

Cidália disse...

Ficaram lindos esses suspiros.
Beijinhos

Receitas ao Desafio disse...

Obrigada Pote de Ferro, Maria, São e Cidália pelos comentários tão mimosos.
Um abraço a todos e todas que por aqui passam diariamente.
Patrícia

Andreia Cambez disse...

Que lindos, até dá pena de comer hehehe
Jinhuss

Menina Insular disse...

As suas imagens fazem-nos "suspirar" ainda mais.
Porque os olhos também comem e eu deliciei-me com estes suspiros :)
Cumprimentos*