Espadarte assado no forno

Num dia de setembro, à hora de jantar, o meu marido recebeu um telefonema.

Era um conhecido seu. Queria que fosse a Angra "buscar" peixe, pois tinha acabado de chegar do mar.

E lá foi ele...

Quando chegou a casa, trazia um alguidar repleto de enormes postas de espadarte.

O que fazer a tanto peixe? Dividir com os irmãos, temperar para o almoço do dia seguinte e fazer saquinhos para congelar.

Este assado foi mais ou menos de improviso, mas nem por isso deixou de ficar bom.

Ingredientes
2 postas de espadarte
sal q.b.
6 dentes de alho esmagado
sumo de 1/2 lima
massa malagueta q.b.
1 cebola média
azeite q.b.

Preparação

No fundo de um pirex, colocam-se dois pedaços de folha de alumínio estendidos. Assenta-se cada posta de peixe no interior dos mesmos e temperam-se, de ambos os lados, com o sal, os dentes de alho, o sumo de lima, e a massa malagueta. Cobrem-se com a cebola cortada em meias luas finas e regam-se com um fio de azeite.

Fecham-se os dois papelotes e leva-se ao forno, mais ou menos uma hora.

Acompanhámos com batata cozida e salada.

Bom apetite.

Maria