terça-feira, 30 de abril de 2013

Muitos legumes nunca são demais


Uma salada quente foi o que decidimos chamar a este prato. Não serviu de acompanhamento a nada. Acompanhou-se, portanto a si própria. A couve chinesa, a couve penca,  parte das cenouras, e as ervilhas-tortas são da horta cá de casa. Os restantes legumes e frutos foram comprados.

Ingredientes
1 couve roxa pequena
1 couve chinesa
folhas de couve penca
4 cenouras da horta (as mais amarelas)
2 cenouras (as alanrajadas)
12 vagens de ervilha-torta
tomates cereja amarelos e encarnados
ervas aromáticas secas (mistura para saladas- da Margão)
1 ramo de salsa
raspas de queijo de S.Jorge
pedaços de queijo mozzarela
sal
azeite
sumo de limão

Preparação
Num tacho coloquei todos os legumes. Cobri-os com água. Adicionei um ramo de salsa. Temperei com sal. Deixei cozer.
Quando os legumes estavam cozidos, escorri-os e coloquei-os suma saladeira.
Polvilhei com ervas aromáticas.
Adicionei pedaços de queijo mozzarela.
Dispus os tomates cereja cortados ao meio.
Reguei com azeite e sumo de limão.
Envolvi tudo muito bem com recurso a duas colheres grandes.
Servi com lascas de queijo de S. Jorge.

Nota. Utilizei a água da cozedura dos legumes para a confeção de uma sopa.

Patrícia

9 comentários:

Luisa Alexandra disse...

Bem colorida e tão apetitosa!

Lurdes Losquinhos disse...

Legumes nunca são demais, ficou uma salada bem colorida.
Bjs

Mª João - Ponto de Rebuçado Receitas disse...

Que legumes lindos! :D
Beijinhos

Lylia disse...

Legumes são sempre bem vindos.
Bj,
Lylia

Comida de conforto disse...

Para mim, uma refeição perfeita. Diria que legumes nunca são demais, e são, se bem combinados, suficientes.
Bjs

Susana Machado disse...

Cheia de cor e de sabor!
Beijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt/

Léia disse...

Hummm deve ficar muito saborosa.
Adorei.Beijos.

Mena Lopes disse...

Olha pois acompanhou-se a si própria e não fez falta mais nada!!!
Adorei as cores!! Esses tomatinhos amarelos deixaram-me a sorrir do fofinhos que os vejo!!
Saudavel e perfeita!!
Beijinhos
Mena.

Receitas ao Desafio disse...

Quero agradecer a todas as meninas os comentários.
Continuação de bom feriado!
Patrícia