segunda-feira, 1 de abril de 2013

Folar de Carnes

A Páscoa já passou e retomam-se as rotinas de todos os dias. O estômago pede comidas mais leves, depois do fim de semana de excessos. 
Depois deste preâmbulo, devem estar à espera de uma receita leve e pouco calórica. Não, trago-vos uma receita de Páscoa, bem saborosa e pesada. Poderão sempre pô-la em prática para o ano. Foi retirada de uma revista antiga (de 1999), com o nome "Folar de Bragança". No entanto, como fiz algumas alterações à receita original, chamei-lhe "folar de carnes", retirando-lhe o topónimo.

Folar de Carnes


20 g de fermento de padeiro
4 dl de leite 
sal q.b.
2 ovos
130 g de manteiga
500 g de farinha
150 g de presunto
100 g de chouriço
80 g de paio de porco preto
0,5 dl de azeite

Desfaça o fermento no leite morno, junte o sal, os ovos e a manteiga amolecida. Bata bem e acrescente a farinha, continuando a bater mais 3 a 4 minutos. Polvilhe a superfície da massa e deixe levedar até dobrar de volume.
Corte as carnes em pedaços pequenos. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Verta um terço da massa e acrescente metade das carnes. Verta mais um terço de massa, acrescente o resto das carnes e tape com o resto da massa. Ligue o forno a 170 graus e deixe levedar mais um pouco, enquanto o forno aquece. Regue com o azeite e leve ao forno durante cerca de 1 hora.

Deixo-vos uma foto do bolo que fiz ontem para o almoço de Páscoa. Se desejarem, podem consultar a receita aqui.


Ilídia


8 comentários:

Lurdes Losquinhos disse...

Ficaram lindos e deliciosos.
Bjs

Teresinha disse...

Receita boa!!! Faço uma no género e também não me sai mal. Os enchidos são o segredo outros truques como nunca usar ovos acabados de sair frigorífico.
Bjs
Teresinha

Comida de conforto disse...

Esta receita é muito parecida com a da minha mãe. O folar de carne para mim é "O Folar"!

Mané o bolo da Tia Rosa. disse...

Gosto deste folar, sim senhora. Já sei onde vir, para 2014
Beijinho e espero que tenham tido uma excelente Pascoa

Susana Machado disse...

Que lindo.
Beijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt/

Ysandra Pena disse...

Perfeito...um cafezinho para comer e engordar feliz...=D

Beijinhos

http://virandocomida.blogspot.com

O Cantinho da Sophia disse...

Olá :)
Descobri o seu blog e fiquei encantada com o que vi por aqui. Já me fiz seguidora. O folar e o bolo estão fantásticos. Beijinhos

Fátima Hora disse...

gostei muito