terça-feira, 16 de abril de 2013

Brownies de beterraba

Das receitas doces com ingredientes bizarros, como costuma dizer o meu marido, esta é a única de que, mesmo sabendo o que leva, não se queixa. Na verdade, até elogia. De facto, se não dissermos que a receita leva beterraba, ninguém se aperceberá. São, neste momento, os nossos brownies de eleição.


Ingredientes:
300 g de chocolate de culinária, partido em pedaços
100 g de manteiga
300 g de beterraba cozida, descascada
1 colher de chá de essência de baunilha (não usei)
3 ovos
250 g de açúcar amarelo
100 g de farinha tipo 55
1 colher de chá de fermento para bolos
20 g de cacau em pó


Preparação na Bimby:
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Coloque no copo 100 g de chocolate e programe 10 seg. / vel. 4. Retire e reserve.
Coloque no copo os restantes 200 g de chocolate e pulverize 10 seg. / vel. 9. Com a ajuda da espátula, baixe o que ficou na parede do copo. Adicione a manteiga, a beterraba, bem espremida, e a essência de baunilha e triture 20 seg. / vel. 5. Retire e reserve.
Coloque no copo os ovos e o açúcar e bata 3 min. / vel. 4.
Adicione a farinha, o fermento e o cacau em pó e envolva 15 seg./ vel. 3. Retire e envolva delicadamente, com a ajuda de uma vara de arames, ao preparado de beterraba, adicione o chocolate reservado e misture. 
Num tabuleiro, com aproximadamente 20 X 28 cm, forrado com papel vegetal, deite o preparado e leve ao forno a 180 graus, cerca de 35 minutos.

Preparação tradicional (não testada):
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Num robot de cozinha, pique grosseiramente 100 g de chocolate (se preferir, corte com uma faca). Reserve.
Derreta, em banho-maria, os restantes 200 g de chocolate com a manteiga. Adicione a beterraba, bem espremida, e a essência de baunilha, e triture, com a varinha mágica ou num robot, até obter um creme homogéneo. Reserve.
Bata os ovos com o açúcar, até obter um creme fofo. Adicione a farinha, o fermento e o cacau em pó e envolva bem. Retire e envolva delicadamente, com a ajuda de uma vara de arames, ao preparado de beterraba, adicione o chocolate reservado e misture. 
Num tabuleiro, com aproximadamente 20 X 28 cm, forrado com papel vegetal, deite o preparado e leve ao forno a 180 graus, cerca de 35 minutos.

Fonte: Bimby - Momentos de Partilha, janeiro de 2012

Ilídia

7 comentários:

Susana Machado disse...

São realmente lindos, e pela descrição fico bem tentada a testar!
beijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt

Doces em Casa disse...

Nunca experimentei receitas doces com ingredientes bizarros, mas vou sempre a tempo.
Afinal de contas depois de ver esses tão fofos e uma rica textura, o resultado só pode ser muito bom!!

**
Aida

Luisa Alexandra disse...

O aspecto é mesmo delicioso!

Receitas ao Desafio disse...

São realmente fantásticos. A textura é muito suave e não são nada secos, ficam "molhadinhos". Adorei!
Bjs.
Maria

pedra de sal disse...

Adoro colocar legumes nos bolos, na verdade dão uma humidade única e a quantidade de açúcar pode Ser reduzida drasticamente. O segredo esta em nao contar os ingredientes :-). Adorei o aspecto...

Babette disse...

Sao sempre insuficientes as novas receitas com chocolate...
Mais uma guardada...
Babette

Fátima Fonseca disse...

Fiquei tentada a experimentar esta receita!