sábado, 15 de fevereiro de 2014

Bolo podre

Há dias fui jantar a casa da minha amiga Ilídia. São momentos muito informais. Parece que nos conhecemos desde pequenas! A cumplicidade é evidente. 
Enquanto ela prepara o jantar, as conversas fluem. E, inevitavelmente, falamos de comida.
De repente, já estamos defronte à estante dos livros de cozinha. De lá, trago "das Beiras a Trás-os-Montes - Receitas Bimby".
Esta é a receita do bolo podre de Castro de Aire. Simples, com manteiga ou queijo é uma delícia!


Ingredientes
80 gr de azeite
25 gr de manteiga
90 gr de açúcar
1 c. chá de sal
4 ovos
5 gr de fermento de padeiro seco (1/2 saqueta)
500 gr de farinha de trigo
1 c. chá de canela em pó
farinha q.b. para polvilhar

 
Preparação
Coloque no copo o azeite e a manteiga e programe 2 min/100º/vel 1. Retire e reserve.
Coloque no copo o açúcar, o sal, os ovos e o fermento e programe 2 min/37º/vel 2.
Adicione a farinha e a canela, envolva com a espátula e amasse 2 min/posição tampa fechada/vel espiga.
De seguida, amasse 3 min/posição tampa fechada/vel espiga e adicione, através do bocal da tampa, o azeite com a manteiga. Retire, polvilhe com farinha e deixe levedar cerca de 1 hora num local morno ou até dobrar de volume.
Com as mãos enfarinhadas, forme uma bola, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e levemente polvilhado com farinha. Faça uma cruz no centro da bola, com a ajuda da espátula, e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos.
Leve ao forno pré-aquecido a cozer.



Fonte: Vorwerk (2012), Das Beiras a Trás-os-Montes, 1ª ed., Bimby

Bom domingo!

Maria

6 comentários:

Susana Louro disse...

Deve de ser delicioso. Adorei...

beijinhos bom domingo

Ondina Maria disse...

Tenho que experimentar uma receita de bolo podre, deve ser delicioso :)
Farinha normal ou farinha para pão?

Masterchef cá de casa disse...

Nunca provei!
Raios, o tempo não dá para tantas receitas que se quer fazer!

Receitas ao Desafio disse...

Susana: é mesmo delicioso ;) Toca a experimentar.
Ondina: a farinha é de trigo, normal (sem fermento).
Masterchef: aos poucos, vamos conseguindo fazê-las todas!
Um beijinho.
Maria

Rosa Baloon disse...

Olá,

Está a decorre um passatempo no meu blogue, para sortear um template grátis para um blogue.
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Ilídia disse...

O tal bolo :) Tens de o fazer para mim, mana ;)

Um beijo enorme,

Ilídia