Rodeão de novilho com alecrim

O rodeão  assado na brasa é um dos pratos típicos de Bragança, de onde é natural o meu marido. Lá na aldeia dele a carne do novilho da raça mirandesa é muito tenra e dispensa grandes temperos. Este prato resume-se assim a carne, brasas bem quentinhas e sal. Resolvi, porém, adicionar uns raminhos de alecrim que acompanha sempre bem assados e grelhados.

Ingredientes

2 quilos de rodeão (entrecosto de novilho)
sal
alecrim

Preparação

1. Preparar as brasas.
2. Cortar a carne aos pedacinhos e osso a osso.
3. Colocar na grelha, temperar com sal grosso e alecrim. Deixar grelhar.
4. Virar a carne e voltar a repetir o passo nº3.

Notas:
- Certifiquem-se que a carne é mesmo tenrinha. Evitem comprar de vaca. A de novilho é bem melhor.
- Evitem passar demasiado a carne.

Um excelente resto de semana !

Patrícia