Muffins de fiambre, cogumelos e alho francês

Já a pensar nos piqueniques de verão e nos lanches à beira-mar, trago-vos uns muffins bem apetitosos e muito fáceis de fazer. 

 Ingredientes:
10 g de salsa fresca
2 dentes de alho
25 g de azeite
100 g de cogumelos laminados
70 g de alho francês, cortado às rodelas
sal e pimenta q.b.
250 g de farinha tipo 55
70 g de iogurte natural, feito na Bimby
50 g de óleo
2 ovos
1 colher de chá de fermento em pó para bolos
120 g de fiambre, cortado em cubos

Preparação na Bimby:
Coloque no copo a salsa e pique 2 segundos, velocidade 7. Retire e reserve.
Coloque no copo o alho e o azeite e pique 8 segundos, velocidade 5.
De seguida, refogue 3 minutos, varoma, velocidade 1.
Adicione os cogumelos, o alho-francês, o sal e a pimenta e programe 5 minutos, varoma, velocidade colher. Retire e reserve.
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Coloque no copo a farinha, o iogurte, o óleo, os ovos, o fermento, e envolva 30 segundos, velocidade 3.
Adicione o fiambre, a salsa e o alho francês com os cogumelos reservados e envolva 15 segundos, velocidade 2.
Forre com formas de papel as formas de queques e encha-as com o preparado. Leve ao forno a 180 graus, cerca de 20 minutos.

Preparação tradicional (não testada):
Pique a salsa e reserve.
Refogue o alho, picado, no azeite. Adicione os cogumelos, o alho francês, o sal e a pimenta e deixe cozinhar. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Bata a farinha, o iogurte, o óleo, os ovos e o fermento. Adicione o fiambre, a salsa e o alho francês com os cogumelos reservados e envolva bem.
Forre com formas de papel as formas de queques e encha-as com o preparado. Leve ao forno a 180 graus, cerca de 20 minutos.

Fonte: Bimby - Momentos de Partilha, Setembro de 2011

Ilídia

No Acre e Doce, encontrarão uma trança salgada. Fica a foto.