Salame de Amêndoa

Gosto imenso de salame e esta receita é a que desde sempre se faz na nossa família. Desta vez, substituí as nozes e os amendoins pela amêndoa. Ficou igualmente bom. Aliás, muito bom.

E vocês, também fazem o salame assim?

Ingredientes

4 pacotes de bolacha maria (200 g cada)

500 g de açúcar em pó

200 g de leite em pó

125 g de manteiga

100 g de cacau

4 a 5 ovos

2 cálices de vinho do porto

1 pacote (200 g de amêndoa palitada ou picada)

Preparação

1. Tritura-se 400 g de bolacha até ficarem reduzidas a pó.

2. Trituram-se as restantes 400 g de modo a exibirem pedaços.

3. Tritura-se ligeiramente a amêndoa ou opta-se por comprá-la já laminada ou em pedacinhos. Leva-se a torrar ligeiramente no forno ou numa frigideira.

4. Num alguidar, ou marmita grande, misturam-se todos os ingredientes. A manteiga deve ser amolecida previamente para facilitar a agregação do preparado. Para este facto também contribuem os ovos e o vinho do porto.

5. O salame é disposto em cima de película aderente, ou de papel de alúminio, previamente untada com vinho do porto e com o comprimento desejado.

NOTAS.

Esta sobremesa exige bastante de quem a confeciona especialmente pelo esforço implicado na mistura manual de todos os ingredientes até estes ficarem bem aglomerados. O salame está pronto a ser moldado como se entender quando se mostrar como uma unidade.

Tradicionalmente, o salame é moldado com o aspeto de pão de forma, mas podem dar-lhe a forma que pretenderem.

O salame pode ser congelado após a confeção e retirado umas horas antes de ser consumido. É, por isso, um doce que pode ser confecionado a qualquer altura e guardado até vir a ser necessário.

Esta é uma sobremesa que deve ser feita de véspera e guardada no frigorífico.

Se é fã de chocolate e frutos secos, aventure-se e faça este salame delicioso.

Se preferir umas bolachinhas, deixo aqui esta sugestão.

Um excelente fim de semana!

Patrícia