Pirex de batatas no forno

Olá!

Sei que tenho andado desaparecida, mas hoje deu para passar por aqui e deixar-vos estas batatinhas deliciosas. A receita dá para um pirex grande.

Já estou em modo semi-férias e, com isso, as limpezas cá em casa têm demorado alguns dias.

Boas férias para todos aqueles que já estejam nesse modo e até um dia destes ;)

 

 

 

Ingredientes

batatas

sal q.b.

7 dentes de alho

1/2 pimento verde

1/2 pimento amarelo

1/2 pimento vermelho

1 cebola roxa (desta vez não tinha e usei branca)

1 pacote de bacon aos cubos

orégãos q.b.

pimenta preta moída q.b.

queijo flamengo ralado q.b.

 

 

 

Preparação

Numa panela com água, sal e 2 dentes de alho, cozem-se (mal) as batatas (descascadas e partidas em cubos).

À parte, quebra-se em azeite: tirinhas de pimento verde, amarelo e vermelho, a cebola cortada em meias luas, 5 dentes de alho picados e o bacon. Em seguida, adicionam-se as batatas e mexe-se levemente com a colher de pau.

Coloca-se este preparado num pirex, polvilha-se com orégãos e pimenta preta e vai ao forno, mais ou menos meia hora. No final, retira-se, salpica-se com o queijo ralado e volta ao forno a gratinar.

Geralmente, cá em casa, estas batatinhas servem de acompanhamento a este frango.

 

Boa semana para todos.

Beijinhos.

 

Maria