Spaghetti verde com salsichas italianas

Olá! Passei por aqui para vos mostrar uma das minhas muitas experiências com a minha maquineta nova. Torna-se realmente viciante, pois podemos escolher o formato e não só a cor como a tonalidade das massas que fazemos. Desta vez, foi verde pastel.

Ingredientes para a massa:

200 g de farinha tipo 65

2 ovos médios

algumas folhas de espinafre (poucas, pois o objetivo foi obter uma massa clarinha)

Ingredientes para o molho:

3 salsichas italianas ("italian sausage", compradas na Base Americana)

1 cebola grande

2 dentes de alho

azeite q.b.

cebolinho para decorar

sal q.b.

Preparação:

Fiz a massa, como já expliquei aqui.

Cortei a cebola ao meio e depois em rodelas e piquei os alhos. Num wok, coloquei um pouco de azeite e juntei a cebola e os alhos. Quando a cebola ficou transparente, adicionei as salsichas, cortadas aos pedacinhos. Tapei, temperei com sal e deixei cozinhar, até as salsichas estarem acastanhadas e haver algum molho. Cozi a massa em bastante água, temperada com sal e um fio de azeite (como a massa é fresca, coze em menos tempo, cerca de 5 minutos).

Num prato, coloquei uma porção de massa, cobri com a mistura de salsichas e decorei com cebolinho picado. O Manel tem delirado com estas massas, cada dia da sua cor.

Nota: Estas salsichas poderão ser substituídas por salsichas frescas, porém estas têm um sabor característico, ligeiramente mentolado, daí que não seja necessário usar grandes temperos na receita.

Se quiserem uma coisinha doce, podem ir a Acre e Doce. Lá há muffins de chocolate.

Ilídia