Paté de atum e delícias do mar

Já lá vai algum tempo desde a última vez que por aqui passei.

O dia de hoje marcou o final de mais um ano letivo. A partir da próxima semana será tempo de reuniões, vigilâncias, correção de exames e outras tarefas inerentes ao encerramento de um ano com os alunos. Foi um ano muito intenso, o primeiro do meu Afonso na escola. Já o vejo e sinto muito mais relaxado e feliz. O "fantasma" chamado tpc, já não vem cá a casa desde a semana passada. A descontração está no ar. Se não jantarmos mais cedo, jantamos mais tarde... Tão bom!

Por isso, e uma vez que já "inaugurei" o verão com um churrasco aqui em casa há duas semanas, deixo-vos uma das entradas que fiz. Para comer devagar entre conversas, risos e, já agora, caipirinhas :)

Ingredientes
1 lata de atum
6 delícias do mar
1 ovo cozido
metade de uma cebola pequena
1 c. sopa de pickles
salsa picada q.b.
maionese q.b.
ketchup q.b.

Preparação

Pica-se tudo na picadora. Coloca-se numa taça e envolve-se com maionese e ketchup a gosto.

Serve-se fresquinho com tostas ou gressinos.

 

Bom fim de semana.

 

Maria

Paté de queijo creme com azeitonas

O fim de semana está à porta e, por isso, decidi partilhar convosco mais uma receita da minha colega Fátima, que só faz coisas boas! É super fácil e rápida de fazer. E o resultado final? DE-LI-CI-O-SO!!

Se me pedissem para caracterizar o sabor, diria que é um paté que sabe a pizza ;)

Convencidos?

 

Ingredientes

1 embalagem de 150 gr de queijo creme com azeitonas (uso da marca Continente)

Molho Salsa q.b. (da marca Doritos)

queijo ralado q.b. (utilizo 3 queijos)

orégãos q.b.

 

 

 

Preparação

Dispõe-se o queijo creme no fundo de um recipiente refratário pequeno e espalha-se, de modo a cobrir toda a superfície. Cobre-se com algumas colheradas de molho salsa Doritos Dippas. Sobrepõe-se o queijo e salpica-se com orégãos.

Vai ao forno uns minutos e come-se com tostas.

 

Um ótimo fim de semana.

Beijinhos.

Maria

Paté de atum e delícias do mar

Esta receita de paté já está comigo há alguns anos. Deu-ma a minha irmã mais velha, a quem, por sua vez, foi dada pela nossa prima Joana.

É, para mim, dos melhores patés caseiros que já comi... muito bom... e faz-se num instante! Acompanhado por tostas pequeninas ou bolachas Araruta e por um moscatel bem fresquinho... huuummm... só me lembra finais de tardes de verão, passadas na companhia de amigos, no telheiro, junto à churrasqueira ;)

Ingredientes

1 ovo

1 pitada de sal fino

1 c. chá de mostarda

1 c. chá de vinagre

pimenta branca moída (na hora) q.b.

óleo de girassol ou amendoim q.b.

1 cebola pequena

2 latas de atum

8 delícias do mar

Preparação

Começa-se por fazer a maionese, num copo alto, mas não muito largo, da seguinte maneira: coloca-se o ovo no copo e acrescenta-se a mostarda, o vinagre, o sal e a pimenta e, com a varinha mágica, mistura-se tudo até obter um líquido homogéneo. Entretanto, e com a varinha sempre ligada, vai-se adicionando o óleo, em fio, até obtermos a consistência de maionese. Em seguida, junta-se, por ordem, a cebola em pedaços e tritura-se com a varinha mágica, o atum (devidamente escorrido) e rala-se tudo novamente e, por fim, as delícias aos cubos. No final, e com o auxílio da varinha, mói-se tudo até obtermos um creme como o da seguinte fotografia.

Beijinhos e bom verão ;)

Maria

Paté no pão

Hoje é o primeiro dia de verão, assim dita o solstício. Mas por cá, o dia está bastante cinzento, chuvoso e até frio   

:(  :(

A minha sugestão de hoje é uma entrada, para aqueles dias soalheiros e quentes, convidativos às refeições no jardim, com os amigos, ao som das vozes e dos risos das crianças a correr de um lado para o outro.

Aprendi esta receita aqui na Terceira, onde este petisco é facilmente encontrado nas mesas das touradas.

Ingredientes:
1 pão cabeçudo (caseiro)
1 chouriço picante
1 chouriço corrente
1 saco de queijo ralado* (200 gr)
maionese q.b. (mais ou menos 175 ml)

Preparação:

Começo por fazer uma abertura no pão (em forma de tampa redonda) e retiro-lhe o miolo.

Picam-se os chouriços na picadora e colocam-se numa taça. Junta-se o queijo e mexe-se. Vão-se adicionando colheres de maionese até obtermos a consistência desejada.

Recheia-se o pão e tapa-se.

Envolve-se em folha de alumínio e leva-se ao forno, mais ou menos meia hora.

Serve-se com tostas.

* eu uso da ilha

Beijinhos e fiquem bem ;)

Maria