Pizza em bolo lêvedo dos Açores

Gosto muito de pizza, caseira. E como tenho uma amiga que faz as melhoras de todas, não tenho o hábito de as preparar em casa.

Mas, por vezes, a necessidade de um jantar rápido, leva-me a fazer esta pizza cuja particularidade é a base: bolo lêvedo dos Açores. 

Foi o meu marido que trouxe esta ideia para casa, de uma colega que a faz sempre para os jantares de domingo.

Bem boa! E leva aquilo que nos apetecer ;)

Vamos ver como se faz?

 

Ingredientes
1 bolo lêvedo
molho de tomate q.b. (cuja receita podem encontrar aqui)
1 pimento verde
azeite q.b.
sal q.b.
1 cebola
fiambre q.b.
presunto ou paio q.b.
azeitonas q.b.
1 lata pequena de cogumelos
queijo ralado
orégãos secos q.b.

 

Preparação

Começa-se por aquecer o azeite numa frigideira, no qual se refoga a cebola cortada em meias luas e o pimento às tirinhas. Tempera-se com sal.

Corta-se o bolo lêvedo na transversal, em duas partes iguais.

Barra-se cada parte com o molho de tomate e, por cima, dispõe-se o refogado anterior.

Cobre-se toda a superfície da base com quadradinhos de fiambre, paio ou presunto (normalmente coloco aquilo que houver no frigorífico), cogumelos e azeitonas laminadas. Polvilha-se com bastante queijo ralado e, por fim, com orégãos secos.

Et voilá... pronto para ir ao forno, só para derreter o queijo.

 

 

 

Bom apetite e bom feriado ;)

 

Maria