Queques de Laranja e uma sugestão para o lanche de sábado

Ingredientes para a massa dos queques



6 ovos

300 g de farinha

200 g de açúcar

2 laranjas (sumo e raspa)

150 g de manteiga

1/2 chávena de óleo

1/2 chávena de leite

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de sal


Preparação

Bati as claras em castelo na Bimby.(borboleta Vel.3/4). Reservei.

Bati as gemas com o açúcar e a manteiga durante três a cinco minutos.

Adicionei a farinha, o fermento, o sal, o sumo e a raspa das duas laranjas, o óleo e o leite.

Misturei todos os ingredientes durante mais um minuto.

Coloquei este preparado numa tigela.

Envolvi com uma colher de pau as claras em castelo.

Coloquei as forminhas de papel dentro de formas de alumínio sem untar nenhuma delas.

Verti o preparado para as formas até atingir 2/3 da capacidade das mesmas.

Levei ao forno, pré-aquecido, cerca de 20 minutos.


Resolvi decorar os queques com uma colher de café de compota caseira de abóbora e laranja que comprei na Feira de Natal organizada em Porto Martins.


Um bom fim de semana!

Patrícia