terça-feira, 11 de outubro de 2011

Sopa Luso-Chinesa



Gosto imenso de cozinha chinesa e até japonesa. Quando vou à capital do reino, Lisboa, claro, (aqui nas ilhas pensa-se logo na cidade de Ponta Delgada, a mais desenvolvida em termos de comércio) aproveito para frequentar os restaurantes de que gosto. Em Março passado fui a um restaurante de Sushi que fica no Oriente e foi uma experiência bastante interessante pela diversidade de sabores e por todos os rituais de refeição, totalmente diferentes dos ocidentais. É de salientar que os "carnívoros" que me acompanharam também sairam de lá bastante satisfeitos, apesar de  ser tudo à base de salmão e de atum.
Tenho imensa pena de aqui na ilha não haver mais diversidade de restaurantes especialistas em determinadas cozinhas onde pudessemos saborear  pratos de outras paragens. É verdade, no entanto,  que os supermercados já vão ficando  guarnecidos com produtos específicos para se poder confecionar receitas de diferentes nacionalidades.

Esta sopa foi mais uma invenção que aliou o gosto pelos regional e nacional ao internacional.
Simples e pouco ambiciosa como veem.

Ingredientes

Couve branca
Couve-flor
Cenoura
Courgette
Abóbora
Rebentos de soja
Cebola
Alho
Cebolinho (para decorar)
Molho de soja
Azeite
Água
Sal

Fiz um leve refogado com meia cebola pequena e azeite.
Adicionei 6 colheres de sopa de molho de soja.
Juntei os legumes picados a gosto, exceto os rebentos de soja.
Deixei refogar um bocadinho.
Juntei os cogumelos e deixei refogar mais um pouco porque destilam bastante.
Adicionei a água e os rebentos de soja.
Temperei de sal.
Deixei levantar fervura e cozer em lume brando.

Depois de pronta decorei cada prato com argolinhas de cebolinhos.

Uma sopinha bastante eclética, não acham?





























Patrícia

15 comentários:

  1. Patrícia eu nunca comi dessa sopinha nem algo parecido mas tem muito bom aspecto.

    Beijinho

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  2. Adorei esta sopinha...está mesmo ao meu gosto..e vinda de paragens distantes ainda mais me agrada.
    O aspecto ficou 5 estrelas e as imagens também.

    Beijinhos

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  3. Esta sopinha está....
    Bjs
    mané
    http://obolodatiarosa.blogspot.com/

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  4. Uma sopinha bem oriental! Também gosto de apreciar aromas e sabores de outras paragens. É cultura do palato! Adoro sushi e comida japonesa, é tão diferente e vibrante.
    Um beijinho.

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  5. Parece-me uma excelente ideia.
    Nunca provei uma sopa meio oriental, nem nunca fiz mas gosto de todos os ingredientes, sobretudo o molho.
    Beijinhos

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  6. brutal essa sopa, adorei... Era coisa k gostava de comer quando ia ao restaurante chinês, e nunca tentei fazer em casa..
    ficou mesmo com óptimo aspecto
    beijinhos

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  7. E que bela inspiração tiveste!!! Eu também gosto de comida chinesa e japonesa, mas tenho receio de ir a restaurantes comer, prefiro pesquisar certas comidas e confecioná-las eu!
    A sopa ficou um espanto, muito bonita e apetitosa.

    Beijinhos

    Susana

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  8. Sopa que é sopa para mim sao estas que se mastigam, e pelos ingredientes que usaste, para mim está mais que aprovada. bjs

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  9. Uma sopinha com um ar bem reconfortante. A adorei as pratas do cenario. Lindas! Beijos

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  10. Obrigada pelos comentários à sopinha. É um pouco imprópria para os fãs de cremes e purés. Mas cá por casa todos preferimos visualizar e identificar os diferentes ingredientes, até mesmo as crianças.
    Acima de tudo tenho a preocupação de variar para não cair na tendência de fazer sempre as mesmas sopas.
    Fico contente por terem apreciado esta sugestão.
    Um abraço
    Patrícia

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  11. Olá Patricia, a sopa está muito bonita, também gostamos de encontrar e identificar os ingredientes que vimos no prato, curiosamente para quem não sabe, as sopas para" mastigar" saciam mais que os cremes e purés.
    Gostei muito da tua criação,
    um beijinho.

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  12. A verdadeira comida de fusão ;)
    Babette

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  13. Sou uma grande fã desse tipo de sopas. E o meu marido também. Para arranjar ingredientes orientais, costumo ir a um supermercado chinês do Martim Moniz, em Lisboa. Sempre que vou até à capital, regresso à Terceira carregada de "exotiquices". :)

    Beijinhos.

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  14. Olá vim aqui conhecer sua cozinha e vi esta receita de sopa de adorei, estou levando a receita comigo.
    E vou ficar por aqui no cantinho da sua cozinha esperando outras delícias.
    Bjo

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  15. Gostei de todos os ingredientes... ficou com bom aspecto. Bjs

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