Gosto imenso de cozinha chinesa e até japonesa. Quando vou à capital do reino, Lisboa, claro, (aqui nas ilhas pensa-se logo na cidade de Ponta Delgada, a mais desenvolvida em termos de comércio) aproveito para frequentar os restaurantes de que gosto. Em Março passado fui a um restaurante de Sushi que fica no Oriente e foi uma experiência bastante interessante pela diversidade de sabores e por todos os rituais de refeição, totalmente diferentes dos ocidentais. É de salientar que os "carnívoros" que me acompanharam também sairam de lá bastante satisfeitos, apesar de ser tudo à base de salmão e de atum.
Tenho imensa pena de aqui na ilha não haver mais diversidade de restaurantes especialistas em determinadas cozinhas onde pudessemos saborear pratos de outras paragens. É verdade, no entanto, que os supermercados já vão ficando guarnecidos com produtos específicos para se poder confecionar receitas de diferentes nacionalidades.
Esta sopa foi mais uma invenção que aliou o gosto pelos regional e nacional ao internacional.
Simples e pouco ambiciosa como veem.
Ingredientes
Couve branca
Couve-flor
Cenoura
Courgette
Abóbora
Rebentos de soja
Cebola
Alho
Cebolinho (para decorar)
Molho de soja
Azeite
Água
Sal
Fiz um leve refogado com meia cebola pequena e azeite.
Adicionei 6 colheres de sopa de molho de soja.
Juntei os legumes picados a gosto, exceto os rebentos de soja.
Deixei refogar um bocadinho.
Juntei os cogumelos e deixei refogar mais um pouco porque destilam bastante.
Adicionei a água e os rebentos de soja.
Temperei de sal.
Deixei levantar fervura e cozer em lume brando.
Depois de pronta decorei cada prato com argolinhas de cebolinhos.
Uma sopinha bastante eclética, não acham?
Patrícia
Patrícia eu nunca comi dessa sopinha nem algo parecido mas tem muito bom aspecto.
ResponderEliminarBeijinho
Adorei esta sopinha...está mesmo ao meu gosto..e vinda de paragens distantes ainda mais me agrada.
ResponderEliminarO aspecto ficou 5 estrelas e as imagens também.
Beijinhos
Esta sopinha está....
ResponderEliminarBjs
mané
http://obolodatiarosa.blogspot.com/
Uma sopinha bem oriental! Também gosto de apreciar aromas e sabores de outras paragens. É cultura do palato! Adoro sushi e comida japonesa, é tão diferente e vibrante.
ResponderEliminarUm beijinho.
Parece-me uma excelente ideia.
ResponderEliminarNunca provei uma sopa meio oriental, nem nunca fiz mas gosto de todos os ingredientes, sobretudo o molho.
Beijinhos
brutal essa sopa, adorei... Era coisa k gostava de comer quando ia ao restaurante chinês, e nunca tentei fazer em casa..
ResponderEliminarficou mesmo com óptimo aspecto
beijinhos
E que bela inspiração tiveste!!! Eu também gosto de comida chinesa e japonesa, mas tenho receio de ir a restaurantes comer, prefiro pesquisar certas comidas e confecioná-las eu!
ResponderEliminarA sopa ficou um espanto, muito bonita e apetitosa.
Beijinhos
Susana
Sopa que é sopa para mim sao estas que se mastigam, e pelos ingredientes que usaste, para mim está mais que aprovada. bjs
ResponderEliminarUma sopinha com um ar bem reconfortante. A adorei as pratas do cenario. Lindas! Beijos
ResponderEliminarObrigada pelos comentários à sopinha. É um pouco imprópria para os fãs de cremes e purés. Mas cá por casa todos preferimos visualizar e identificar os diferentes ingredientes, até mesmo as crianças.
ResponderEliminarAcima de tudo tenho a preocupação de variar para não cair na tendência de fazer sempre as mesmas sopas.
Fico contente por terem apreciado esta sugestão.
Um abraço
Patrícia
Olá Patricia, a sopa está muito bonita, também gostamos de encontrar e identificar os ingredientes que vimos no prato, curiosamente para quem não sabe, as sopas para" mastigar" saciam mais que os cremes e purés.
ResponderEliminarGostei muito da tua criação,
um beijinho.
A verdadeira comida de fusão ;)
ResponderEliminarBabette
Sou uma grande fã desse tipo de sopas. E o meu marido também. Para arranjar ingredientes orientais, costumo ir a um supermercado chinês do Martim Moniz, em Lisboa. Sempre que vou até à capital, regresso à Terceira carregada de "exotiquices". :)
ResponderEliminarBeijinhos.
Olá vim aqui conhecer sua cozinha e vi esta receita de sopa de adorei, estou levando a receita comigo.
ResponderEliminarE vou ficar por aqui no cantinho da sua cozinha esperando outras delícias.
Bjo
Fê
Gostei de todos os ingredientes... ficou com bom aspecto. Bjs
ResponderEliminar