Tarte de espargos, bacon e cogumelos

Tenho que confessar que tive ajuda para fazer esta tarte: foi o meu filho, com a sua Bimby "pequinina", que misturou os ovos com as natas e o cebolinho. Ele adora sentir-se útil e sente-se importante por ter uma Bimby, igual à da mãe, que faz os mesmos barulhinhos e tem as mesmas peças. E foi uma ajuda preciosa. Sem ele, não sei como teria conseguido dar conta do recado...

Ingredientes para a massa (1/2 receita do livro-base da Bimby)

150 g de farinha

65 g de manteiga

35 g de água

1 pitadinha de sal

1 pitadinha de açúcar

Ingredientes para o recheio:

8 espargos arranjados

150 g de bacon

100 g de cogumelos frescos, laminados

4 ovos

200 g de natas (usei light)

cebolinho q.b.

sal e pimenta q.b.

queijo da ilha (usei de S. Jorge)  ralado q.b.

Preparação da massa: 

Fiz a massa na Bimby, seguindo as instruções do livro (coloquei todos os ingredientes no copo e programei 15 segundos, na velocidade6.

Preparação do recheio:

Cozi os espargos a vapor (enquanto fazia sopa), durante 15 minutos. 

Cortei o bacon em tiras e levei ao lume, num wok, sem adicionar gordura. Quando estava tostadinho, adicionei os cogumelos e deixei cozinhar um pouco.

Numa tijela, bati os ovos com as natas, adicionei o cebolinho picado e temperei com sal e pimenta (cuidado com o sal, pois o bacon é salgado!).

Forrei uma tarteira, coloquei a mistura de bacon e cogumelos e sobre esta verti a mistura de ovos e natas. Dispus os espargos, como se pode ver na foto, polvilhei com queijo ralado e levei ao forno até a tarte estar douradinha.

Beijinhos, Ilídia