Arroz de favas

Arroz de favas?!?... algo desconhecido para o meu marido quando nos conhecemos. A mãe dele nunca fazia arroz de favas, nem de carne. Aliás, a família dele preferia (e prefere) batata a arroz. E ele também era assim. Talvez porque sempre foram autossuficientes na produção do tubérculo.

Já eu, vinha de uma família tipicamente "arrozeira" (ai as saudades que eu tenho de comer um suculento arroz de míscaros, feito pela minha mãe). E, claro está, com a pouca experiência que tinha no início do nosso casamento, a minha comida não "era lá muito apreciada"... daí que não gostasse nada de cozinhar :s

Só anos mais tarde é que desenvolvi o gosto pela cozinha e, ainda assim, sou sempre muito prática. Gosto de fazer coisas boas, mas simples. Gosto de cozinhar para os outros, de os ver comer com satisfação.

E foi precisamente isso que aconteceu na passada 3ª feira ao jantar. Todos sem exceção - marido, filho e eu, claro - comeram com prazer.

 

 

 

Ingredientes

1 cebola picada

5 dentes de alho esmagados

azeite q.b.

carne de vaca limpa q.b.

linguiça ou chouriço de carne q.b.

1 c. chá de colorau

3,5 canecas de água a ferver

500 gr de favas (usei congeladas)

1,5 canecas de arroz agulha

sal q.b.

 

 

 

Preparação

Refoga-se o alho e a cebola no azeite um bocadinho, até alourar. Junta-se a carne partida em cubos pequenos e a linguiça/chouriço de carne. Envolve-se tudo muito bem, tempera-se com o colorau, mexe-se novamente e deixa-se cozinhar (de início com o lume no máximo e a panela destapada, depois com ele no mínimo e a panela tapada, para que a carne liberte os sucos e apure bem). De vez em quando, convém vigiar: destapar a panela, mexer e tapar de novo.

Quando o molho já tiver desaparecido quase por completo, adiciona-se a água a ferver, as favas e, se forem congeladas, quando levantar fervura novamente, o arroz. Tempera-se com sal a gosto e, quando o arroz estiver cozido serve-se.

Acompanhei com esparregado de nabiças.

 

Foi um daqueles jantares reconfortantes ;)

 

 

 

Beijinhos e um bom final de semana ;)

 

Maria 

Pudim de laranja com vinho do Porto

Neste fim de semana fiz duas sobremesas porque tive uma convidada especial para jantar cá em casa. Uma delas foi este delicioso pudim que me deu algum trabalho, mas nada que não conseguisse resolver. E o resultado foi surpreendente: um pudim sedoso e delicado que se desfaz na boca. Experimentem porque vale a pena. Não é um pudim muito grande, apesar de levar tantos ovos, e não é nada light, mas dias não são dias e por uma delícia destas vale a pena pecar :)

Ingredientes:

450 g de açúcar

9 ovos

1 c. de chá de manteiga derretida - usei manteiga vegetal

Sumo de 2 laranjas (220 ml) - usei laranja da terra "doce comá sucre" como me disse o vendedor regional :)

1 cálice de vinho do Porto (100ml)

Fiz assim:

Barrei uma forma de buraco com caramelo líquido.

Bati todos os ingredientes na bimby até ficarem bem misturados, uns segundos na vel.4.
Levei a cozer em banho maria com a forma tapada durante 45 minutos em forno quente. Ao fim desse tempo ainda estava líquido e como tinha que sair deitei na Masterchef em banho maria no menu 2.
Servi depois de frio.

 Fonte:  Flagrante Delícia

Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos                                                                                   P.S- Se quiserem ver um dos pratos principais do jantar espreitem no meu blogue.     
                                            
Susana

Doce de gila

O blogue anda docinho! Afinal estivemos de aniversário e o mês de janeiro, para mim, é um mês de celebrações, e claro, consequentemente muito docinho! E para não fugir à regra e depois de muita espera chegou finalmente a vez do meu doce de gila ser apresentado :)

Desde já os meus parabéns ao receitas ao desafio pelo seu segundo ano de vida. Parabéns!

 

 

 

Já tenho uma sugestão de utilização deste doce aqui no Belina da Ilha.

 

Espero que gostem da sugestão.

 

Beijinhos

 

Bolo Delicioso

Já há muito tempo que não fazia este bolinho.

A receita, tirei-a de um dos muitos livros da Bimby que a minha amiga Ilídia tem.

É um bolo muito simples, que se faz num instantinho, e que é perfeito para acompanhar um chá.

A última vez que o fiz, foi em dezembro, para o aniversário do meu filhote. Como ele fez anos numa 3ª feira e a festinha era só no sábado seguinte, fiz-lho para apagar as velas no dia 18.

Já agora, parabéns também ao Receitas ao Desafio, que completa hoje 2 anos de existência.

Ingredientes
150 gr de manteiga
250 gr de açúcar
200 gr de leite
2 ovos
250 gr de farinha
1 c. chá de fermento em pó

Preparação

Coloque no copo a manteiga e programe 20 seg/vel6.

Adicione o açúcar e programe 15 seg/vel3.

Junte o leite, os ovos e programe 1 min/vel 6.

Adicione a farinha e o fermento, envolva com a ajuda da espátula, e programe 15 seg/vel 3.

Unte e enfarinhe uma forma sem buraco, verta o preparado para o seu interior e leve ao forno, previamente aquecido, até ficar cozido (teste do palito).

Beijinhos e fiquem bem ;)

Maria

Muffins de Baunilha

Para cerca de 15 muffins

2 ovos inteiros
300 gr. de farinha para bolos
200 gr de açúcar
80 gr de manteiga
1 iogurte natural1 colher de chá de fermento 
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
pepitas de chocolate negro a gosto

Numa tigela, coloquei as gemas, a manteiga, o iogurte e o açúcar e bati apenas até incorporar todos os ingredientes.
Adicionei a farinha, o fermento e o bicarbonato. Bati novamente.
Juntei as claras em castelo ao restante preparado e envolvi-as suavemente.
Adicionei as pepitas de chocolate, misturando-as levemente.

Coloquei a massa nas forminhas de alumínio forradas com formas de papel até 2/3 da capacidade.

Levei a cozer, em forno previamente aquecido, durante 30 minutos.

Que delícia!

Bom fim de semana!

Patrícia

Esparguete à carbonara

Esta é das primeiras receitas que aprendi a fazer, a partir de uma Teleculinária da minha mãe, de 1990. Deveria ter cerca de 14 anos quando a fiz pela primeira vez. Desde então, é a receita que faço sempre e já a sei de cor. 

Ingredientes para 4 pessoas:

6 fatias de bacon, cortadas em cubos
1 cebola picada
1/2 chávena de queijo ralado (parmesão, gruyère ou queijo da Ilha)
2 colheres de sopa de salsa picada
1 colher de chá de orégãos
sal e pimenta
3 ovos
1/2 pacote de natas magras
esparguete para 4 pessoas

Coza o esparguete al dente.
Entretanto, prepare o molho:

Deite o bacon num tacho e deixe-o cozer em lume brando 5 ou 6 minutos. Retire a gordura. Junte as cebolas e deixe-as alourar uns 3 ou 4 minutos. Junte a salsa e os orégãos e misture bem. Junte o queijo ralado, misture e deixe apurar 2 ou 3 minutos. 

Deite os ovos e as natas numa tigela grande. Tempere com sal e pimenta e bata com a vara de arames. Deite a mistura de bacon e cebola nos ovos e misture bem. 

Escorra o esparguete e ponha no mesmo tacho. Junte a mistura de bacon e ovos, misture bem e deixe apurar no tacho quente para cozer ligeiramente os ovos. 

Sirva com queijo ralado.

Bom apetite.
Ilídia

Pá de porco no forno

Cá em casa adoramos assados no forno. E esta carne é exemplo disso. Desde que o meu colega F. me deu a receita, costumo fazê-la com alguma frequência... não só pelo sabor como também pela facilidade com que a preparo.

Ingredientes

1 posta de carne de porco com osso (da pá)

1 cabeça de alho

massa malagueta q.b.

sal q.b.

azeite q.b. (bastante)

orégãos q.b.

vinho verde q.b.

batatas

Preparação

Começo por descascar as batatas, parti-las em cubos e colocá-las dentro de um recipiente de vidro, devidamente mergulhadas em água a ferver, para levarem um "entalão" e facilitarem a cozedura posterior.

Coloco a posta da carne numa assadeira e esmago para cima da mesma alguns alhos descascados. Salpico com um pouco de sal, polvilho com orégãos e massa malagueta e rego com um generoso fio de azeite. Esfrego a carne muito bem com estes ingredientes, viro-a e repito o mesmo processo.

Entretanto, escorro as batatas e tempero-as com os mesmos ingredientes: o resto do alho esmagado, a massa malagueta, os orégãos, o sal e o azeite. 

Envolvem-se muito bem com a ajuda de uma colher de pau e despejam-se para o interior da assadeira, em torno da carne.

Borrifa-se tudo com um pouco de vinho verde, tapa-se com uma folha de alumínio (à qual faço uns furinhos com a ponta de uma faca) e vai ao forno a assar. Convém verificar de vez em quando e revolver as batatas, para que cozinhem por igual. Quase no final, destapa-se e deixa-se mais um pouco no forno até ficar lourinho.

Acompanha-se com uma salada verde.

Uma delícia ;)

Beijinhos e bom fim de semana.

Maria

Tremoços com alho e massa malagueta

Hoje não trago nenhuma receita. Apenas uma sugestão.

Sempre me lembro de, em miúda, comer tremoços temperados apenas com sal. A minha mãe costumava comprá-los à D. Luz, que os vendia de porta em porta, utilizando ainda umas medidas em madeira, quadradas...

Quando vim morar para a Terceira, o tempero dos tremoços era completamente diferente. Mas nem assim deixei de comê-los. Tornei-me fã num instante. Tanto é, que agora sou eu quem os tempera cá em casa.

Absolutamente viciantes ;)

Ingredientes

tremoços

água

sal

alho picadinho

massa malagueta

 

 

Preparação

Começo por escorrer os tremoços (de compra) do líquido conservante que trazem. Lavo-os bem em água da torneira, coloco-os num tupperware e encho de água (até um dedo acima dos tremoços). Tempero com sal a gosto, massa malagueta e bastante alho picado.

Podemos mantê-los no frigorífico por semanas, que até parece que ficam melhor ;)

Beijinhos e fiquem bem.

Maria

Brownies com Mini Bolachas Oreo

Ingredientes:

Essência de Baunilha
165gr açúcar amarelo
165gr de manteiga com sal
200gr de chocolate preto (não de culinária)
3 ovos + 2 gemas (total de 5 ovos)
Farinha
Cacau em pó

1 pitada de sal

Modo de preparação:

Raspar o chocolate e juntar à manteiga acabada de derreter num tacho. Bater os ovos com metade do açúcar durante um minuto. Acrescentar uma pitada de sal e o restante açúcar e bater durantedois minutos. Acrescentar o chocolate derretido, 2 colheres de sopa de farinha, 1 colher de sopa de cacau (Suchard Express), 5 gotas de essência de baunilha e envolver tudo com uma colher de pau. Acrescentar uma saqueta de mini bolachas Oreo partidas em bocados. Verter tudo para uma forma forrada com papel de vegetal untado com manteiga e decorar com outra saqueta de bolachas (igualmente partidas em bocados). Vai ao forno a 180º por cerca de 20 a 25 minutos. Depois de pronto, polvilhar com açúcar fino, deixar arrefecer e cortar aos quadrados ou retângulos.

 

PMT

Muffins de framboesa

Adoro muffins. Gosto de os comer e, sobretudo, de os fazer. Gosto de todos os pequenos rituais. Mexer, com a vara de arames, os ingredientes sólidos. Depois, os líquidos. Misturar tudo, com delicadeza. Colocá-los nas forminhas de papel e metê-los no forno. No fim, ainda quentes, parti-los e saboreá-los, ainda a fumegar, com um copo de leite frio.


Ingredientes 
(para cerca de 12 unidades)
75 g de manteiga sem sal
200 g de farinha
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de fermento
75 g de açúcar
1 pitada de sal
100 g de iogurte natural + 100 g de leite meio-gordo
1 ovo grande
200 g de framboesas (usei congeladas)

Derreta a manteiga e deixe-a arrefecer um pouco. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Misture todos os ingredientes secos numa tigela e, numa caneca, misture o iogurte com leite, o ovo e a manteiga derretida. Com uma colher de pau, misture, delicadamente, os ingredientes secos com os líquidos. Não se preocupe com os grumos (desaparecerão durante a cozedura), o importante nos muffins é a mistura não ficar mexida de mais. Envolva as framboesas, mexendo o mínimo possível.
Encha forminhas de papel (até 2/3) e leve ao forno 20 minutos, até os muffins terem crescido e estarem dourados e firmes no topo (faça o teste do palito). Coma-os mornos ou frios.

Fonte: Adaptado de Prazeres Divinos - Comida Reconfortante Feita no Seu Forno, Nigella Lawson

Bom fim de semana,
Ilídia

Paté de delícias, azeitonas pretas e queijo ricotta

Todas as festas acabam por ser sinónimo de excessos alimentares. Este paté, bastante despretencioso, pretende fazer parte do início da  celebração da entrada do novo ano. É leve, muito saboroso e pouco calórico. Se reduzirmos na quantidade das azeitonas, podemos deliciar-nos sem pesos na consciência.

Se preferirem uma sugestão mais doce passem por aqui.


Um próspero 2013 para todos os leitores e leitoras do Receitas ao Desafio.

Patrícia

Broinhas de Natal

Todos os Natais de que me lembro tinham como doce as Broinhas de Natal da minha mãe, semelhantes àquelas que podíamos comprar nas pastelarias mas, em vez de serem de tamanho individual, saíam do forno em formato XL. Possivelmente por sempre ter tido uma vida muito atarefada... havia que simplificar aquilo que era possível.

Hoje, talvez pelo hábito, também as faço assim, para comermos à fatia. Sabem muito bem e ajudam a "estar mais próximo" dos que estão além Atlântico.

Ingredientes
5 kg de farinha de trigo
1 kg de farinha de milho amarelo
1 abóbora
1 kg de açúcar
1 c. sopa (bem cheia) de sal
Frutos secos a gosto (pinhões, nozes, figos, passas...)
fermento de padeiro q.b.*

Preparação

Coze-se a abóbora em pouca água, em lume brando. Depois de cozida e escorrida, desfaz-se num alguidar com as mãos, junta-se a farinha e amassa-se bem. Adiciona-se o fermento, dissolvido num pouco de água morna que cozeu a abóbora, e o sal e volta-se a amassar. Se virmos que a massa está muito dura, mesmo depois de bem amassada e batida, acrescenta-se um pouco da água que cozeu a abóbora, mas atenção: pouco de cada vez!

Deixa-se levedar uma hora e meia, devidamente tapada com um pano de cozinha e um cobertor.

Depois de lêveda, adiciona-se o açúcar e amassa-se novamente. Por fim, juntam-se os frutos secos e envolvem-se muito bem na massa.

Tendem-se pequenas porções de massa numa tigela redonda enfarinhada e levam-se as broinhas ao forno até cozerem (mais ou menos 1 hora consoante a temperatura).

Atrevam-se. É muito bom!

* - compro fermento de padeiro em barra e utilizei + ou - 3 a 4 dedos de largura.

Beijinhos e continuação de Boas Festas!

Maria

Pão Caseiro de trigo

Esta é a receita de pão caseiro da minha mãe.

Este Natal, como fiquei pelos Açores, decidi arregaçar mangas e fazê-lo para a noite de ontem.
Ao almoço, foi com manteiga a derreter. E ao jantar foi uma fatia morninha.
 

Ingredientes

5 kg de farinha de trigo

2 c. sopa de sal (não muito cheias)

1 panela de água morna (eu uso a maior do meu trem de cozinha Silampos)

Fermento de padeiro q.b. *
 

 

 

Preparação

Num alguidar grande, despeja-se a farinha. Acrescenta-se metade da água e amassa-se muito bem com as mãos. Adiciona-se o sal e o fermento dissolvido em água morna e volta-se a amassar. O resto da água convém acrescentar gradualmente, à medida que se amassa, pois a massa não pode ficar nem muito mole nem muito rija.

Deixa-se levedar durante uma hora e meia, devidamente tapado com um pano de cozinha e um cobertor.

Entretanto, é hora de deitar lume ao forno (tarefa do marido, claro ;) e, findo o tempo de levedura, tendem-se porções de massa numa tigela redonda e coloca-se no forno.
Huummm... com manteiguinha é delicioso ;)

 

* - compro o fermento de padeiro em barra e utilizo mais ou menos 4 dedos de largura.

 

 

Feliz Natal para todos os que nos visitam o ano inteiro!
 

Beijinhos.

Maria

Um doce Natal e um bolo de mirtilos

Com este bolo de mirtilos, azulado e muito saboroso, desejo a todos os leitores do Receitas ao Desafio umas festas felizes.
Beijinhos,
Ilídia

Bolo de mirtilos
(adaptado daqui)

Ingredientes para a cobertura crocante:
1/4 de chávena de açúcar (50 g)
1/3 de chávena de açúcar amarelo (70 g)
1 colher de chá de canela
1 pitada de noz moscada
115 g de manteiga sem sal, derretida
170 g de farinha

Ingredientes para o bolo:
85 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
170 g de açúcar
3 ovos grandes, à temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de raspa de limão
150 g de iogurte natural
160 g de farinha
1 colher de chá de fermento
1/4 de colher de chá de bicarbonato
1/2 colher de chá de sal
1 chávena de mirtilos frescos ou congelados (usei congelados)
açúcar confeiteiro para polvilhar (opcional)

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Forre com papel vegetal uma forma de mola de 23 cm.

Preparação da cobertura:
Misture o açúcar, o açúcar amarelo, a canela e a noz moscada. Adicione a manteiga derretida e a farinha. Misture bem e reserve.

Preparação do bolo:
Com a batedeira na velocidade máxima, bata a manteiga com o açúcar durante 4 ou 5 minutos, até que a mistura esteja esbranquiçada. Reduza a velocidade e junte os ovos, um de cada vez, a baunilha, a raspa de limão e o iogurte.
Noutra tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Com a batedeira numa velocidade baixa, junte o conteúdo das duas tigelas, até estar tudo bem misturado. Adicione os mirtilos, com a ajuda de uma espátula, para que fiquem bem distribuídos.
Verta o preparado para a forma, espetando-o com uma faca. Com os dedos, distribua o preparado da cobertura sobre a massa do bolo.
Leve ao forno durante 40 a 50 minutos (faça o teste do palito). Deixe arrefecer completamente, desenforme e polvilhe com açúcar confeiteiro.

Christmas cookies...e Votos de Festas Felizes

A quadra natalícia é uma altura do ano muito envolvente. Decoram-se as casas, compram-se as prendas, preparam-se as iguarias para a festa de família. É também por isso um tempo de maior azáfama.

 

Pensando nas pessoas que todos os dias visitam o Receitas ao Desafio, e com quem diariamente partilhamos os nossos cozinhados, lembrei-me de deixar aqui estas bolachinhas de especiarias, feitas  com a ajuda da minha colaboradora de quatro anos.

 

Que as vossas festas sejam felizes e que recebamos 2013 com maior otimismo.

 

Boas Festas

Poderão consultar a receita das bolachas de especiarias no Foodwithameaning.

Apesar da massa ser igual às publicadas no foodwithameaning, estas receberam um colorido diferente.

 

Patrícia

 

Frango no forno

Há que tempos não fazia este franguinho! Até o meu marido me perguntou se era alguma receita nova!

É super saboroso e muito rápido de confecionar. Preparamo-lo num abrir e fechar de olhos e o forno faz o resto ;)

 

Ingredientes
frango (utilizei pernas e coxas)
1 iogurte natural
1 medida* de água
1 medida* de vinho branco
3/4 de medida* de azeite
2 c. chá de açúcar
sumo de 1 limão
6 dentes de alho
1 pitada de mostarda
2 c. sopa de polpa de tomate
sal q.b.
massa malagueta q.b.
pimenta branca q.b.

Preparação

Dispõem-se as peças de frango, devidamente lavadas, num pirex.

À parte, num copo largo, colocam-se os restantes ingredientes e ralam-se com a varinha mágica.

Rega-se o frango com o preparado anterior e vai ao forno mais ou menos 1 hora, até ficar lourinho.

Acompanhámos com batata doce cozida.

Tãaao bom!

Beijinhos e fiquem bem.

Maria

* = medida do copo de iogurte

Bolo de laranja e arandos secos

Este bolo foi feito no primeiro fim de semana deste mês. Andávamos a decorar a casa para o Natal e apeteceu-me ir para a cozinha, fazer um bolo. Quando estava a sair do forno, apareceram o meu irmão e cunhada. Não é um bolo grande, por isso, dividido por nós os cinco, desapareceu num ápice. Que bem que soube, com uma chávena de chá a fumegar :) 

2 chávenas* de farinha
3/4 chávena de açúcar
1 1/2 colher de chá de fermento
3/4 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de bicarbonato
1/2 chávena de margarina ou manteiga, amolecida
1 colher de sopa de raspa de laranja
3/4 chávena de sumo de laranja
1 ovo
1 chávena de arandos secos (gentilmente oferecidos pela Ginja)
1/2 chávena de nozes (opcional) - não usei

* cup - 250 ml

Unte uma forma de bolo inglês (pequena) ou forre-a com papel vegetal.

Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e o bicarbonato. Adicione a margarina e misture até que esteja tudo incorporado. Junte a raspa e o sumo da laranja e o ovo. Misture os arandos.

Verta para uma forma e leve ao forno a 180 graus, durante cerca de 1 hora (faça o teste do palito, pois o tempo de cozedura dependerá do forno e da forma usada).

Solte o bolo da forma e deixe arrefecer completamente.

Fonte: Adaptado deste da Diana.

Nota: Uma vez que pela Terceira não é muito fácil encontrar arandos, sugiro que substituam o fruto por outro, de preferência vermelho. 

Sobremesa de chocolate e filadélfia

Esta receita já faz parte do meu caderninho há vários anos. E confesso que, com as novidades diárias da blogosfera, a tenho deixado um bocadinho de parte... pois não há dia nenhum que não guarde, pelo menos, uma receita nova!!

Este verão fi-la de novo para um almoço de família.

 

 

 

Ingredientes

metade de um bolo de chocolate (compro da marca Continente - bolo duplo choc)

1 caixa de queijo Philadelfia + 1/3 de outra

700 ml de natas

3 c. sopa de açúcar

compota de morango

 

 

 

Preparação

Corta-se o bolo de chocolate em fatias fininhas e reserva-se.

Batem-se as natas com o açúcar e, depois de firmes, adiciona-se o queijo, batendo-se novamente até obter um creme homogéneo.

Barra-se o fundo de um pirex com o creme, cobre-se com uma camada de fatias de bolo, barra-se com nova camada de creme, sobrepõe-se outra camada de bolo e nova porção de creme. Por fim, barra-se toda a superfície com a compota de morango (ou framboesa) e vai ao frigorífico a refrescar.

 

Espero que gostem.

Beijinhos e bom domingo.

 

Maria

Batido de Tamarilho

As minhas manhãs têm começado com kéfir ao pequeno-almoço quer seja puro ou aromatizado.

Trago-vos uma receita muito saudável em que conjugo o tamarilho, fruta desta época, com o leite fermentado pelo kéfir.

 

Espero que gostem.

 

Um resto de boa semana.

 

Patrícia
 

 

Frango Estufado

Este é um daqueles pratos que nada tem de especial. Mas é tão reconfortante... transporta-nos até à nossa infância... e à comida da nossa mãe e à da avó Isabel, que tão bem cozinhava! Então em dias frios e secos de inverno... a nostalgia é ainda maior e faz-nos encontrar ainda mais semelhanças com esses tempos!

Foi a minha irmã Gena que me deu a receita.

E foi o nosso jantar de sábado passado. Soube-nos tão bem! Vou repetir.

Ingredientes:
12 pernas de frango
12 ancas de frango
2 cebolas médias
5 dentes de alho
azeite q.b.
1 folha de louro
1 piri-piri
2 c. sopa de molho Q.B.
vinho branco q.b.
salsa picada q.b.

Preparação:

Faz-se um refogado com o azeite, os alhos e as cebolas picados. Acrescenta-se o louro, o piri-piri e o molho Q.B. Mexe-se e adiciona-se o frango. Envolve-se tudo muito bem e junta-se um bom bocado de vinho branco (até à altura da carne). Deixa-se ferver, em lume alto, durante uns minutos, até o álcool evaporar. Diminui-se a intensidade do lume, tapa-se e deixa-se cozinhar.

Durante a cozedura, se for necessário, acrescenta-se um pouco de água, para ficar com mais molho (eu não usei) e adiciona-se a salsa picada.

Servi este franguinho delicioso acompanhado por puré de batata (receita do livro base da Bimby) e com uma salada de tomate e alface.

Um bom fim de semana a todos.

Beijinhos.

Maria