Noodles com camarão

Nas minhas últimas férias de verão, que passei na linda ilha do Pico, comprei um saco de egg noodles. Nunca tinha visto à venda aqui na Terceira, pelo menos daquela marca, e aproveitei e trouxe um saco comigo.

E, ao fim de quase três meses,  lá chegou finalmente o dia de utilizar esta massa.

Não segui nenhuma receita, usei apenas a imaginação. Ainda assim, o resultado foi muito bom. Todos gostámos cá em casa. Até o pequenote, que é super esquisito :)

Ingredientes

6 dentes de alho esmagados

azeite q.b.

1 lata pequena de cogumelos

bróculos q.b.

250 gr de miolo de camarão 80-100

250 gr de egg noodles

sal q.b.

pimenta branca q.b.

2 c. sobremesa de molho de soja

Preparação

Num wok, deixar alourar os alhos no azeite. Adicionar os cogumelos e saltear um pouco. Juntar o miolo de camarão e os bróculos, temperar com sal e pimenta, e deixar cozinhar, mexendo de vez em quando.

Numa panela, à parte, levar ao lume água e sal. Quando levantar fervura, juntar a massa e deixar cozer durante 4 minutos. Escorrer, passar por água fria e acrescentar à mistura do wok. Temperar com molho de soja, envolver tudo muito bem e servir de imediato.

Acompanhámos com um copo de Mateus rosé ;)

Uma delícia!

A massa que utilizei foi esta:

Beijinhos e boa semana!

Maria