segunda-feira, 7 de novembro de 2011

Bolo de abóbora

No sábado passado, para aproveitar bem o dia, que estava chuvoso, ventoso, cinzento e húmido, nada melhor do que acender a lareira e ir para o sofá. Mas, antes disso, decidi perfumar a minha casa com o cheirinho de um bolo, bem típico de inverno, que me faz lembrar o Natal e toda a magia que envolve aquela época do ano.
Neste tipo de dias, gosto de acender velas (das marcas Yankee e Colonial Candle) por toda a casa. Desta vez não foi necessário... o bolo de abóbora tratou disso.
Esta receita foi-me dada por uma colega de trabalho do meu marido e é perfeita, pois além de ser fácil de fazer, o resultado final é muito satisfatório!
Aquilo que normalmente faço no início do Outono, quando me oferecem abóboras, é descascá-las, com a preciosa ajuda do marido, cozê-las num pouco de água, reduzi-las a puré e, finalmente, guardá-las, já na medida certa para o bolo, em saquinhos plásticos na arca congeladora.
Assim, sempre que estiver cinzento lá fora e me apetecer algo reconfortante para acompanhar um chá, nada melhor do que tirar um saquinho de puré de abóbora da freeza (como se diz por cá) e pôr mãos à obra!

Ingredientes:
- 3 canecas de açúcar
- 1 caneca de óleo
- 3 canecas de farinha
- 2 canecas de puré de abóbora cozida
- 4 ovos
- 1 c. chá de sal fino
- 2 c. chá de bicarbonato de sódio
- 1 c. chá de canela em pó
- 1,5 canecas de nozes picadas grosseiramente


Preparação:
Bate-se o açúcar com o óleo, os ovos e a abóbora (utilizo sempre a batedeira elétrica). Adicionam-se os restantes ingredientes à mistura já feita, batendo-se sempre muito bem. Por fim, adicionam-se as nozes picadas (eu compro saquinhos de metades e parto cada uma em 2 ou 3 partes) e mistura-se com uma colher de pau.
Coloca-se o preparado numa forma grande, untada com manteiga e polvilhada com farinha, e vai ao forno mais ou menos uma hora.

Deliciem-se e reconfortem-se!

 




Maria





12 comentários:

Isabel Salvador disse...

Mas que rico bolo amiga,ficou mesmo delicioso....bjokitas

Inês Ginja disse...

Adoro bolo de abóbora! Ficou lindo. Já comia uma fatia :)
Um beijinho.

LuisaAlexandra disse...

O teu bolo tem uma cor e um aspecto magníficos!
Mesmo apropriado a esta época do ano.

mariacaetano disse...

Olá, esta receita veio mesmo a calhar!!
Andam por cá umas abóboras oferecidas, à espera de uma receita.
Obrigada pela partilha:))

Anónimo disse...

Gosto muito de receitas com abóbora, sobretudo em doces.
Beijinhos

São Ribeiro disse...

BOLO DE ABOBORA É UMA DELICIA.
GOSTEI DESSE...
BOA SEMANA
BJS

Unknown disse...

Que bolinho lindo! Eu também adoro abóbora mas nunca provei num bolo, tenho de experimentar.
Adorei a cor...está demais!

Beijinhos

Mónica Silva disse...

Que lindo bolinho, de abóbora e com nozes ficou perfeito.

Beijinho

Receitas ao Desafio disse...

O teu bolo de abóbora e as panquecas de abóbora da Diana estão na minha lista de espera. Gosto muito de abóbora por isso em bolo deve ser muito saboroso.
Beijo
Patrícia

Mané o bolo da Tia Rosa disse...

Está com um excelente aspecto (vou fazer também desra maneira, para experimentar) - o meu ficou assim http://obolodatiarosa.blogspot.com/2011/10/bolo-de-abobora.html
Beijinho

Receitas ao Desafio disse...

Deve ser delicioso, com um chazinho a acompanhar. Beijinho, Ilídia

Gisela disse...

Que maravilha de bolo. Mais uma receita a experimentar
Um beijinho e boa semana