Uma Fornada de Pão com Chouriço em Noite de São João

A Noite de São João é alegre e efusivamente comemorada aqui na cidade de Angra do Heroísmo. É a noite mais importante das festas Sanjoaninas que decorrem todos os anos cheias de popa e circuntância pelas artérias da cidade. Um verdadeiro tributo ao padroeiro também deste nosso concelho. Talvez um versão mais pequena das festas da cidade do Porto.Também aqui o dia 24 de Junho é o nosso engalanado feriado municipal.

Desde o dia 17 até ao dia 26 toda a cidade se enche de cor, luz, música e cheiros. São os restaurantes, as tasquinhas, as rolotes, as touradas à corda e de praça, as filarmónicas, os conjuntos locais, nacionais e internacionais que vêm contribuir para a FESTA.

Hoje, pretendo festejar o São João com uma grande sardinhada. Nesta não pode faltar o pãozinho...que pode ser de milho...ou  por que não de chouriço!

Baseei-me na receita do livro Massas e Doces da Bimby.

300 gr de água

5 gr de fermento seco

500 gr de farinha tipo 65

1 colher de chá de sal

rodelas de chourição

Coloquei no copo da Bimby a água, o fermento, o sal e programei 1,30 Min/37 graus/Vel.2.

Juntei a farinha e acionei 2 Min/ Vel. Pão.

Deixei descansar na máquina cerca de 30 minutos.

Cortei a massa em 12 partes iguais.

Numa superfície polvilhada com farinha estendi cada parte por sua vez coloquei o chouriço e fechei.

Coloquei num tabuleiro forrado de papel vegetal e salpicado com farinha.

Esqueci-me de fazer uns cortes na diagonal.

Levei ao forno pré-aquecido cerca de 20 a 30 minutos.

Feliz Noite de São João!
Patrícia