Empadas de Presunto e Queijo

Como dizia a Susana há alguns dias, este blog está a ficar muito doce. E está. Hoje resolvi salgá-lo com estas empadas de Presunto e Queijo. Fi-las com base na receita  Corn Dog Muffins que a Diana do Azoresgal publicou há pouco tempo. Substituí, porém, as salsichas pelo presunto e pelo queijo. Gostei muito da combinação. E do produto final. Fi-las para oferecer ao anjinho barroco da Ilídia, o menino Manuel, pelo seu terceiro aniversário. Mas,  como aconteceu com as gomas, acho que os adultos  apreciaram mais as empadas do que propriamente as crianças.

Misturar de uma só vez os seguintes ingredientes:

2 chávenas de farinha de trigo
4 ovos
8 fatias de queijo cortado aos pedacinhos
150 gr de presunto fatiado e cortado aos bocadinhos
1/2 chávena de azeite
3 colheres de açúcar rasas
1 colher de sobremesa de fermento
1/2 colher de chá de sal.

Colocar em forminhas untadas (eu usei óleo em spray) e enfarinhadas.
Levar ao forno previamente aquecido durante 20 minutos ou até estarem cozidas as empadas.
Estas quantidades permitiram confecionar 15 empadas.

Um lanche muito rápido e fácil de fazer. Espero que gostem da sugestão.
Um beijinho
Patrícia