Bolo de Limão

Ingredientes


250g de manteiga


250g de açúcar


250g de farinha


5 ovos


Raspa de 1 limão


2 colheres de café de fermento em pó


1 colher rasa de café de sal fino




Preparação

Pulverizar a casca do limão. Seguidamente, colocar a manteiga e o açúcar: 5 minutos, temp. 37º, vel.1. Adicionar os restantes ingredientes e programar 30 segundos, velocidade 5. Untar uma forma de buraco, deitar o preparado e vai ao forno a 190º durante 50 minutos. Desenformar e deitar a seguinte calda (trata-se do recheio do Bolo da Ilídia Vitamina C, só que como não ficou espesso resolvi usar como calda):

Ingredientes para o recheio/ calda

160 gr. de açúcar

1 limão

60 gr. de manteiga

2 ovos + 1 gema

Preparação do recheio/calda

Com o copo bem seco, pulveriza-se o açúcar 15 seg./ vel. 9.

Adiciona-se a casca do limão e programa-se 15 seg./vel. 9.

Acrescenta-se a manteiga, o sumo do limão e programa-se 2 min./ vel. 2.

Junta-se os ovos, a gema e mistura-se 10 seg./ vel. 4.

De seguida, programa-se 7 min./ 80 graus/ vel. 2.

Receita adaptada http://www.forumbimby.com/receita.php?recid=3322

PMT