Bolo de raviolis

Sabem aquelas pessoas que têm um ar snob, intimidante, com as quais temos quase medo de encetar uma conversa, e que, afinal, quando as conhecemos, se revelam simpáticas e simples? Comparo este bolo com essa categoria de pessoas. Quando o vi na capa da revista Blue Cooking, fiquei logo com vontade de o experimentar. Mas pensei: "Deve ser difícil." Quando abri a revista, e li a receita, verifiquei que, apesar do ar trabalhoso, era extremamente fácil de fazer. Mais um exemplo de que as aparências iludem.

Ingredientes:

2 embalagens de raviolis frescos (recheio a gosto)

2 embalagens de Natas com 3 queijos (usei 2 embalagens de natas light e 1 chávena de mistura de queijos, mozzarella, emmental e parmesão)

4 ovos

2 colheres de sopa de ervas picadas (usei mangericão, salsa, coentros, orégãos)

sal e pimenta q.b.

manteiga q.b.

Preparação:

Cozinhar os raviolis conforme as instruções da embalagem. Numa tijela, misturar as natas com os ovos, os queijos e as ervas picadas, temperar com sal e pimenta e bater com um batedor de varas.

Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e forrar com papel vegetal. Colocar os raviolis cozidos dentro da forma e regar com a mistura de natas.

Levar ao forno pré-aquecido durante cerca de 30 minutos. Servir com uma salada.

Simples, não?

Fonte: Adaptado da Revista Blue Cooking, Março/ Abril de 2011.

Dica: Este bolo parece-me uma excelente opção para levar para um piquenique, cortado às fatias.

Um beijinho e bom fim de semana, Ilídia