Pão Caseiro de trigo

Esta é a receita de pão caseiro da minha mãe.

Este Natal, como fiquei pelos Açores, decidi arregaçar mangas e fazê-lo para a noite de ontem.
Ao almoço, foi com manteiga a derreter. E ao jantar foi uma fatia morninha.
 

Ingredientes

5 kg de farinha de trigo

2 c. sopa de sal (não muito cheias)

1 panela de água morna (eu uso a maior do meu trem de cozinha Silampos)

Fermento de padeiro q.b. *
 

 

 

Preparação

Num alguidar grande, despeja-se a farinha. Acrescenta-se metade da água e amassa-se muito bem com as mãos. Adiciona-se o sal e o fermento dissolvido em água morna e volta-se a amassar. O resto da água convém acrescentar gradualmente, à medida que se amassa, pois a massa não pode ficar nem muito mole nem muito rija.

Deixa-se levedar durante uma hora e meia, devidamente tapado com um pano de cozinha e um cobertor.

Entretanto, é hora de deitar lume ao forno (tarefa do marido, claro ;) e, findo o tempo de levedura, tendem-se porções de massa numa tigela redonda e coloca-se no forno.
Huummm... com manteiguinha é delicioso ;)

 

* - compro o fermento de padeiro em barra e utilizo mais ou menos 4 dedos de largura.

 

 

Feliz Natal para todos os que nos visitam o ano inteiro!
 

Beijinhos.

Maria