STROGONOFF

                                                                  Ingredientes

1 kg de carne de porco (também pode fazer com frango ou carne de vaca)

40g de margarina Vaqueiro (ou azeite; pus a gosto)

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 cebola grande

2 dentes de alho

1lata pequena de tomate pelado (pus menos quantidade mas de tomatada americana condimentada)

1 folha de louro (não coloquei)

1,5 dl de água + 1 caldo biológico de legumes (desfeito na água)

1 lata  de cogumelos laminados

1 pacote de natas Light de culinária

1 cálice de vinho da Madeira ou do Porto (usei do Porto)

Preparação

Corte os bifes em tiras (mas o hiper já vende carne às tiras para a confecção desta receita) e aloure-os num tacho com margarina ou azeite (pus um pouco dos dois). Tempere na hora com sal e pimenta (moída na altura). Depois, aloure a cebola cortada às rodelas, os alhos picados e os cogumelos juntamente com a carne (coloquei um pouco mais de azeite por verificar que era necessário). Adicione a tomatada e regue com o caldo de legumes, mexa, tape e deixe apurar sobre o lume brando até a carne estar macia. Por fim, junte as natas e o cálice do vinho do Porto, mexa e deixe engrossar um pouco.

Adaptado do livro A Magia dos Sabores, Culinarium 1 Vaqueiro

PS: sirva acompanhado com salada e arroz.

PMT