Assado à nossa maneira

Andei a hibernar uns dias, mas estou de volta com um “rico” assado. Só faltou o forno a lenha!!! ihihih

Já reparei que as receitas continuam ao desafio... muito bem... estou a gostar de ver!!!

Só coisas "bunhas"!!!

Ingredientes

1 pedaço de carne de porco com osso

Metade de uma linguiça partida aos pedaços

6 a 7 batatas cortadas ao cubos

1 cebola grande cortada às rodelas

Metade de um pimento cortado em tiras finas

1 tomate cortado às lascas

Azeite q.b.

Salsa q.b.

Tomatada condimentada (usei Pasta Sauce americana)

Banha de porco q.b.

Alho em pó

Especiarias para carne

Sal q.b.

Vinho branco q.b.

Preparação

Colocar o pedaço de carne num pirex grande e temperar a carne com sal grosso, especiarias para carne, alho em pó e tomatada. Normalmente, este pedaço ficaria a marinar de um dia para o outro num recipiente isolado do resto dos ingredientes, mas pu-lo a marinar já na travessa com tudo pronto. Portanto, coloquei à volta da carne a linguiça e as batatas. Por cima desse preparado, deitei a cebola, o pimento, o tomate e a salsa. Depois, rega-se com bastante azeite, um pouco de vinho branco e água para criar um pouquinho de molho. Salpicar as batatas com sal fino e alho em pó para também ganharem sabor. Deitar colheradas de banho por cima do preparado para dar um gostinho especial. Convém já ter o forno bem quente quando o assado for para este e deixar assar a 190ºgraus. Não esquecer de, durante o assado, virar a carne.

PMT