quinta-feira, 27 de janeiro de 2011

TARTE DE FRANGO, COGUMELOS E ALHO FRANCÊS

A receita que vos trago hoje lembra-me piqueniques, almoços de Sábado e… restos de churrasco. Quando tenho sobras de frango, o destino é quase sempre esta tarte, pois sei que é um prato seguro, que resulta sempre. Desde que tenho Bimby, faço sempre a base em casa, mas antes usava uma base congelada, e também resultava. Desta vez, resolvi inovar e colocar alho em pó e ervas na base, truque que li na “Bimby Momentos de Partilha” de Janeiro (e que, pelos vistos, já não era novidade para a Susana, sempre um passo à frente.)

Tarte de Frango, cogumelos e alho francês
Ingredientes para a massa:
150 gr. de farinha;
65 gr. de manteiga;
35 gr. de água;
1 pitada de sal;
1 pitada de açúcar;
Alho em pó (usei garlic salt, “amaricano”);
Orégãos a gosto.

Ingredientes para o recheio:
3 colheres (de sopa) de azeite, aproximadamente;
1 cebola grande;
2 dentes de alho;
1 alho francês grande;
300 gr. de aproveitamentos de frango;
100 gr. de cogumelos frescos (ou uma lata pequena);
1 caixa de natas (usei Light);
Queijo a gosto para polvilhar;
Spay de culinária ou manteiga, para untar a tarteira.

Fiz a massa, conforme a receita do livro-base da Bimby (fiz só meia dose), e reservei.
Coloquei o azeite num wok, juntei os alhos, picadinhos, a cebola, cortada a meio e depois em meias-luas, e o alho francês, em rodelas. Deixei refogar, em lume brando. Se usarem cogumelos frescos, devem cozinhá-los um pouco antes de adicionarem o frango, se usarem de lata, colocam-nos ao mesmo tempo que o frango. Deixei cozinhar um pouco, adicionei as natas, rectifiquei os temperos e deixei apurar cerca de 2 minutos, tapado.
Entretanto, estendi a massa, forrei uma tarteira, untada com spray de culinária, e levei-a ao forno pré-aquecido a 180 graus, durante 15 minutos, para cozer a massa. Coloquei o recheio, polvilhei com queijo ralado (usei mozzarella), levei ao forno até o queijo estar douradinho.
Acompanhei com salada, mas cá em casa adoramos esta tarte acompanhada com espinafres salteados. Espero que gostem.
Ilídia


4 comentários:

Bichinha disse...

Ficou com muito bom aspecto. Mais uma forma de reciclar comida e torná-la apetitosa.

Susana disse...

Que bela ficou, apetece mesmo convidar-me para o jantar,lol.
Obrigada pela elogio...apenas sigo vários blogs fantásticos à mais tempo.

Beijinhos e até amanhã.

Xana disse...

K boa essa tarte :)...
Adorei
beijinhos

Receitas ao Desafio disse...

Fiz hoje esta receita e acrescentei ao frango bifes panados que tinham sobrado de outra refeição... ficou um "must"... realmente muito saborosa. PMT